Існує безліч стилів совіньйон блану - іспанский, італійський, французький, австралійський, чилійський, але найбільшу популярність в усьому світі здобув саме новозеландський. Він не тільки порушив стереотипи винної сезонності, закохав у себе мілленіалів, відкрив нам Мальборо та гвинтову пробку. Наразі майже кожен критик чи міжнародний рейтинг включає cовіньйони у свої добірки білих та рожевих вин. Такий ажіотаж пов᾿язаний з демократичною ціною в порівнянні з чудовим тропічним смаком, яскравою ароматикою та різноманітним підходом в гастрономічних поєднаннях. В чому секрет цього феномена? Розповідаємо та радимо топові совіньйони!

Вина Нової Зеландії

Історія виноградарства у Новій Зеландії розпочалася в 1819 році, коли місіонер Семюель Марсден привіз 100 виноградних лоз до Керікері, що незабаром, у 1840-х роках, перетворилися на чудове вино завдяки Джеймсові Басбі. Європейські іммігранти також доєдналися, розпочавши виноробство в різних регіонах.

Виноградна філоксера в 1940-х роках “зруйнувала” багато виноградників, і виробники звернулися до євро-американських гібридів, але якість вина страждала все одно. Тільки в 1960-х роках лози Vitis vinifera повернулися, відновивши виробництво високоякісного вина.

У 1983 році сорти мюллер тургау та каберне совіньйон стали популярними, але з часом змінилися. Сьогодні совіньон блан та шардоне лідирують серед білих сортів, а піно нуар - серед червоних.

У Новій Зеландії є десять основних виноробних регіонів, кожен з яких відрізняється великою різноманітністю клімату та рельєфом місцевості.

Жоден регіон не віддалений від води більш ніж на 130 км (80 миль), а близькість виноградників до океану яскраво впливає на характер новозеландських вин. Річ у тім, що кожен регіон має свій неповторний характер, свою душу. І перший з них - Мальборо.

MARLBOROUGH

Долина Вайрау славиться своєю річкою Вайрау, створюючи умови для унікальних вин. Середньорічне сонячне світло там 2,409 год, кількість опадів 655 мм. Теруар має багатий мезоклімат і різні ґрунти, що сприяє появі вин з фруктовою інтенсивністю. Південні долини, включаючи Омака, Фейрхолл і Вайхопай, формують важливий субрегіон, який пропонує яскраві піно нуар та совіньйони.

Новозеландські інновації у виноробстві

Саме винороби Мальборо зламали стереотип, пов᾿язаний з винними корками — першими випустили совіньйон блан з металевим гвинтом, а не дерев᾿яним корком. В результаті такий метод бутилювання став певним символом новозеландського вина та запорукою його високої якості. Цей формат почали використовувати й закордонні виробники, і не тільки у випадку з совіньйоном — ось чому сьогодні ми купуємо вино з гвинтовою кришкою без зайвих хвилювань.

Посмакуємо?

Цей регіон виробництва вина об'єднує пагорби Мутере та рівнини Ваймеа на північному краї. Регіон славиться процвітаючою виноробною індустрією та глибокою історією садівництва.

М'який сонячний клімат та різноманітний ландшафт від золотистих пляжів до гірських масивів роблять Нельсон унікальним. Виноград вирощується на пагорбах Моутере та рівнинах Ваймеа, забезпечуючи якісні врожаї.

Сучасна виноробна промисловість в Нельсоні з'явилася завдяки першопрохідцям 1970-х роках, які виробляють вражаючі Піно Нуар, Шардоне та Совіньйон Блан.

Герман Зайфрід винороб маєтку Seifried говорить:

Seifried Family — сімейна виноробня, яка займається сталим виноробством, даючи світу найкраще, що може запропонувати Нельсон.

Переходимо до дегустації

Ми з впевненістю можемо сказати, що Совіньйон Блан має статус суперзірки вже кілька десятиліть.

Спробувати суперстарів ви зможете у будь-якому маркеті мережі OKWINE та неодмінно відчути той вибуховий смак новозеландського Совіньйон Блан, який засліпив винних критиків у всьому світі.