Контакти

0 800 330 600
Будні:

  10:30-21:00  

RU
UA
Кошик Кошик 0
Кошик Кошик 0
RU
UA
Каталог товаров

Категория: Спейсайд (Speyside)

Кількість:

Віскі зі Спейсайду


Спейсайд – мальовнича територія з найкрасивішими пейзажами та пишними ландшафтами Шотландії, яка стала батьківщиною приблизно половині всіх шотландських солодових винокурень. Регіон Спейсайд розкинувся в чарівному місці, у Хайленді, на сході від Інвернесу і, досягаючи берегової лінії річки Морей, спускається до величного Національному Парку Каірнгормс. Назва регіону походить від річки Спей, яка проходить через всю область, де в долині навколо цього вируючого джерела води розташувалося більшість винокурень. Невичерпний запас чистої води і вдале внутрішнє розташування дозволили виготовляти гладкий і комплексний віскі, який забезпечив елегантний контраст із солоними і сильно оторфованими віскі, виготовленими на винокурнях в інших регіонах.

Історія і загальний стиль


Бурхливий розвиток Спейсайду припадав на кінець 19 століття, коли благородний алкогольний напій Шотландії отримав світову популярність. Гладкий, порівняно тонкий характер багатьох молтів Спейсайду ідеально підходив для сумішей, призначених для модних на той час сифонів у джентльменських клубахта офіцерських колах Британської імперії. Близько 20 винокурень було побудовано у Спейсайді тільки в 1890-х роках. Різноманітність характерів і стилів Спейсайду вражають. Як правило, молти характеризуються дуже насиченим букетом, хоча це і не завжди добре. Віскі цього регіону можна умовно поділити на два типи: з одного боку, це легкі, трав'янисті віскі «обіднього часу» (lunchtime whiskies). До них можна віднести зокрема Glenlivet и Knockando.З іншого боку – багаті, солодкі, хересні віскі, такі як Glenrothes та Macallan. Одне можна сказати напевно: віскі Спейсайду відомі тим, що вони містять порівняно мало торфу, однак щедрі на горіхів і фруктів. Яблуко, груша, мед, ваніль, спеції – всі ці нюанси присутні у віскі Спейсайду. Фактично, Спейсайд складається з восьми невеликих округів: Central Speyside, Deveron, Dufftown, Findhorn, Livet, Lossie, Rothes і Strathisla.

Особливості віскі Спейсайд


Найважливіша частина Спейсайду – це центральна область біля річки Спей. Дивно, але саме серце Спейсайду – не більше 25 км в ширину, саме тут розташовано найбільше винокурень, і саме ця частина району є домом для одних з найвідоміших односолодових віскі у світі, зокрема Glenfarclas і Macallan.

Визначити характерний стиль району Деверон досить важко, оскільки три з чотирьох солодових винокурень у східній частині Спейсайду (Banff, Glendronach і Glenglassaugh) тривалий час були закриті. Останні два з часом відкрилися, але обладнання та виробничий процес був змінений, що вплинуло на зміну стилю віскі Deveron. Зазвичай, у разі «призупинення» винокурні на тривалий термін, із часом з'являються нові власники, у яких може бути своє бачення та ідеї. Так само їм може знадобитися змінити, або зовсім замінити старе обладнання, щоб відповідати вимогам сучасності. Крім того, зміни в складі робочої сили або постачальників інгредієнтів також можуть бути неминучими. Все це істотно впливає на стиль випущеного віскі. Так, наприклад, досить молода винокурня «MacDuff» змінила свою назву на «Glendeveron» в 1970 році. І хоча назва MacDuff досить широко використовувалося поціновувачами віскі, це не зупинило власників від зміни бренда. Зараз цей віскі дистилюється на винокурні MacDuff, а продається з етикеткою «The Deveron».

Свято Спейсайду


Шотландці дуже пишаються своїм національним продуктом і шанують традиції його виробництва та споживання. Щорічний фестиваль віскі «Spirit of Speyside Whisky», який зазвичай проходить в кінці квітня, є однією з найважливіших подій у світі віскі в Шотландії, а також чудовою нагодою для зустрічі творців і поціновувачів справжнього шотландського віскі.Від дрібних виробників, що використовують ручні традиційні методи виробництва, до найвідоміших винокурень у світі, таких бестселерів як Glenlivet, Glenfiddich, Glen Grant і Macallan – це сучасний Спейсайд, ідеальний наочний посібник про мистецтво створення віскі.