Вина по технологии аппассименто – изучаем матчасть

• Цвет: Вишнево-красный, с гранатовыми переливами..
• Аромат: Сложный, с яркими тонами вишни, ежевики черешни и черной смородины через которые пробиваются нотки луговых трав и пряностей.
• Вкус:Округлый, с обволакивающей текстурой и сдержанной кислотностью. Раскрывается присутствием вяленой вишни, ягодного джема и чернослива.
• Преимущества: Отличный вариант для ценителей полнотелых вин с богатым букетом.

Пить Аппассименто Россо от Чело можно в роли дижестива, завершающего сытную трапезу. К столу его можно подать под зрелые сыру, пасту Болоньезе, мясное рагу или колбаски.

• Цвет: Глубокий красно-гранатовый.
• Аромат: Гармоничный букет из ягодных, вишневых и пряных ноток, за которыми постепенно раскрываются тона гвоздики и сухофруктов и перца.
• Вкус:Мягкий, с округлыми танинами и сочностью черники и малины, которая сменяется сладостью инжира, голубики и изюма в послевкусии.
• Преимущества: Яркое вино с многогранным букетом и сочным вкусом.

Апасионатаменте Венето от Чело можно смело взять с собой на пикник, где будет мясо на гриле и зрелые сыры. Также оно отлично дополнит вкус утки по-пекински, запеченной баранины, мясного рагу с томатным соусом или пасты.

• Цвет: Рубиново-красный, с гранатовым оттенком.
• Аромат: Джемовый, с нотками сушеных вишневых ягод и косточек, сухофруктов, пряных специй.
• Вкус: Бархатистый, с выраженной горчинкой, ненавязчивой сладостью сухофруктов и пряной терпкостью.
• Преимущества: Очень полнотелое вино со стойким послевкусием.

Амароне делла Вальполичелла Реюс от Сартори идеально подойдет в твердым выдержанным сырам, каре из ягнятины, говяжьему стейку или мясному рагу. Также его можно выпить как дижестив после плотного ужина.

• Цвет: Насыщенный рубиновый.
• Аромат: Сложный, с тонами спелой сливы, ягодного джема, сушеных трав и какао.
• Вкус: Округлый и сбалансированный, с шелковистой текстурой и гладкими танинами. Обволакивает привкусами лесных ягод, спелых фруктов и красного перчика.
• Преимущества: Сбалансированное и многогранное вино с плотным телом и долгим послевкусием.

Подать Амароне от Зени можно к мясному рагу, запеченной дичи или зрелым острым сырам. Но истинные ценители предпочитают наслаждаться им как дижестивом – неспешно потягивая в уютном кресле у камина.

• Цвет: Насыщенно-золотистый, с желтоватым блеском.
• Аромат: Оттенки сушеных цветов акации и сухофруктов сливаются в танце с нотками ананаса, груши, папайи, абрикоса. Завершают этот ансамбль древесные, медовые и карамельные тона.
• Вкус: Полнотелый, с яркими нотками тропических фруктов в первом глотке и постепенно раскрывающими тонами кураги, розовых лепестков и спелых персиков.
• Преимущества: Очень полнотелый и сложный образец с богатым букетом и длительным послевкусием.

Подать Ферди Сартори можно к пасте Карбонара, салату с лососем и авокадо, грилеванным морепродуктам и выдержанным сырам. Также это вино гармонирует с пряными блюдами – овощными рагу, курицей карри и другими.