Volver
Іспанська виноробня Bodegas Volver була заснована в 2004 році двома товаришами, підприємцем Хорхе Ордоньєсом і дипломованим енологом Рафаелем Канісаресом. Вони обидва зробили величезний вплив на розвиток сучасного іспанського виноробства, яке зародилося в 90-х роках минулого століття. В кінці 80-х років, коли Хорхе Ордоньес почав свою діяльність, ситуація з іспанським вином на світовому ринку була плачевною, Іспанія асоціювалася з дешевими хересами і сумнівної якості винами з Ріохи. Ордоньєз знав, що це обумовлено факторами, не пов'язаними з потенціалом місцевого винограду. Основну проблему складали невідповідні сучасним нормам умови зберігання і транспортування, а також невмілий маркетинг. Він шанобливо ставився до виноробства своєї країни і був одним з перших, хто розпізнав велич старих лоз і сухих виноградників. Однак сучасні тенденції диктували певні умови, й іспанському виноробству був необхідний струс: традиційні методи потребували оновлення, врожайність необхідно було знижувати, а санітарні норми брати під строгий контроль. Це було ризиковано, але Ордоньєз зважився. Головним для нього стало збереження винної спадщини і характеру традиційних іспанських вин та одночасно, виведення їх на високий міжнародний рівень, в суворій відповідності з потребами сучасного світу. Замість потурання міжнародним тенденціям, Хорхе Ордоньєс наважився ще на один крок, представивши світу досить екзотичні вина з автохтонних сортів винограду, такі як Albarino (Альбаріньо), Txakoli (чаколі) і Godello (Годейо). Саме традиційне створення вин з місцевих іспанських сортів стало фірмовою відмінністю виноробні Volver. Сьогодні Ордоньес продовжує свою нелегку працю спільно з талановитим виноробом Рафаелем Канісарес, для якого робота перетворилася на сенс життя. Вони щодня досягають найвищої якості у всіх сферах виробництва, від вирощування винограду до бутилювання готового вина. Працюючи в такому сприятливому тандемі, вони створюють нові вина, в яких особливий теруар поєднується з іспанським духом, відповідаючи смакам сучасного споживача. Сайт виробника: www.bodegasvolver.com