Fio Wine
Проєкт, який привів до створення Fio Wine, почався у 2012 році з ідеї трьох пристрасних виноробів — Філіпа Кеттерна, Даніеля і Дірка Ніпорта. Їхньою метою було відродити традиційний смак вина, даючи йому більше часу для старіння та природної стабілізації. Дірк Ніпорт давно захоплювався винами регіону Мозель, тому вирішили заснувати компанію саме тут. Однак, назва Fio Wine виникла завдяки тісним зв'язкам між трьома виноробами і Португалією. "Fio" в перекладі з португальської означає "нитка", що символізує зв'язок між Німеччиною та Португалією.
Виноробня розташована в Піспорті, найбільшому виноробному місті на річці Мозель. Тут, на багатих мінералами сланцевих ґрунтах, вирощуються типові для регіону сорти винограду — Рислінг і Піно Нуар. Особливістю Fio Wine є особлива увага до витримки вина: довгий процес старіння і природне бродіння без фільтрації надають винам виняткову якість та складність смаку.
Країна:
Німеччина.
Сайт виробника:
www.fio.wine