Domaine Marcel Deiss
Виноробня Domaine Marcel Deiss розташована в самому серці Ельзасу та вважається однією із найбільш знакових у французькому виноробстві. Офіційно винний Дім заснував Марсель Дайс у 1947 році та одразу почав закладати фундамент для сучасного господарства. Але справжня слава прийшла до бренду, коли управління взяв у свої руки онук засновника — Жан-Мішель Дайс. На відміну від більшості виробників Ельзасу, Мішель висаджував різні сорти впереміш на одній ділянці, збирав урожай одночасно і проводив ферментацію також одночасно.
Виноробня і досі дотримується такого підходу, що дає змогу створювати неймовірно складні, багатогранні вина. З 1981 року господарство повністю перейшло на біодинамічні методи обробки виноградників (сертифікація Demeter), відмовившись від хімікатів на користь природного балансу. Сьогодні справою займається син Жана-Мішеля — Матьє Дайс, який продовжує філософію батька та зберігає статус Domaine Marcel Deiss як інтелектуального лідера регіону.
Регіон:
Ельзас (Франція)
Сайт виробника:
www.marceldeiss.com