Billecart Salmon
Французька компанія Billecart Salmon заснована у 1818 році подружжям Ніколя Франсуа Бількаром та Елізабет Салмоні. Вони створили Maison Billecart-Salmon у Марій-сюр-Аї, своєму рідному місті, а згодом об'єднали зусилля з братом Елізабет. У 1900 році Дім взяв участь у Всесвітній виставці у Парижі та став одним зі спонсорів знаменитого Палацу Шампанського, побудованого Комерційним синдикатом вин шампанського.
У 1958 році Жан, старший син Шарля Ролана-Бількара, ініціював революцію якості. Натхненний традиційними методами він ввів більш тривалу ферментацію за нижчої температури і, нарешті, холодне відстоювання як частину вініфікації в чанах. Ця техніка подарувала свіжість й витонченість, так характерну для вин Бількар-Сальмон. У 1999 році «Вінтаж 1959» був названий «Шампанським тисячоліття» експертним журі після сліпої дегустації 150 вин від найбільших будинків шампанського.
Зараз вже протягом 7 поколінь кожен член сім'ї прагне продовжити сімейну традицію, залишаючись вірним девізу: «Віддавайте пріоритет якості та прагніть досконалості». Шампанські Maison Billecart-Salmon створюють завдяки знанням людей, які ретельно обробляють маєток площею 100 гектарів. Виноградники займають території 300 гектарів у 40 Крю регіону Шампань. А більшість винограду вирощують в радіусі 20 км від Еперне, де співіснують Гран Крю Піно Нуар, Менье і Шардоне.
Країна:
Франція
Сайт виробника:
www.champagne-billecart.fr
У 1958 році Жан, старший син Шарля Ролана-Бількара, ініціював революцію якості. Натхненний традиційними методами він ввів більш тривалу ферментацію за нижчої температури і, нарешті, холодне відстоювання як частину вініфікації в чанах. Ця техніка подарувала свіжість й витонченість, так характерну для вин Бількар-Сальмон. У 1999 році «Вінтаж 1959» був названий «Шампанським тисячоліття» експертним журі після сліпої дегустації 150 вин від найбільших будинків шампанського.
Зараз вже протягом 7 поколінь кожен член сім'ї прагне продовжити сімейну традицію, залишаючись вірним девізу: «Віддавайте пріоритет якості та прагніть досконалості». Шампанські Maison Billecart-Salmon створюють завдяки знанням людей, які ретельно обробляють маєток площею 100 гектарів. Виноградники займають території 300 гектарів у 40 Крю регіону Шампань. А більшість винограду вирощують в радіусі 20 км від Еперне, де співіснують Гран Крю Піно Нуар, Менье і Шардоне.
Країна:
Франція
Сайт виробника:
www.champagne-billecart.fr