Контакти

0 800 330 600
Будні:

  12:00-21:00  

RU
UA
Кошик Кошик 0
Кошик Кошик 0
RU
UA
Каталог товаров

Категория:

Сортувати по:
Кількість:

Коньяк і бренді – найдавніші напої, про існування яких знають абсолютно всі. Але мало хто знає відмінність між коньяком і бренді. Як правильно обрати коньяк на подарунок, як вигідно купити коньяк або бренді до столу, в чому відмінність між бренді та коньяком: на ці питання ми з вами знайдемо відповіді нижче.

Історія виникнення коньяку

Французький регіон Коньяк, що дав ім'я чудовому напою, знаходився на перетині торгових шляхів, тому різні народності привносили в життя мешканців свої знання і навички. Так виноград на територію регіону було завезено римлянами в I столітті. Незабаром торговці стали розвозити до багатьох куточків світу вироблені тут вина, а до 12 століття виноробство стало другою за значимістю галуззю виробництва після видобутку солі. 1600 рік ознаменувався першою спробою дистиляції вина з Шаранти (так називали регіон, через який протікає річка з однойменною назвою). Дистиляцію було вирішено використовувати з двох причин: по-перше, тривале перевезення впливало на якість вин, тому концентрат, отриманий в ході дистиляції, перевозили, розбавляли водою і вживали як вино, по-друге, щоб скоротити мито на експорт алкоголю, оскільки під час розрахунку податку враховувався фізичний об'єм напою. Сучасна подвійна технологія дистиляції була придумана в 17 столітті внаслідок невдалої спроби винаходу есенції для перетворення металу на золото.

Як виготовляється коньяк?

Виноград особливих сортів, з якого згодом виготовлятиметься коньяк, збирають після його повного дозрівання, після чого ягоди пресують, а отриманий сік залишають для бродіння. Через 20 днів отримане біле вино двічі дистилюють, відсікаючи «голови» і «хвости» і залишаючи лише дистилят найвищої якості. Потім отриманий спирт поміщають в дубові бочки з деревини добірних порід і напій дозріває тривалий час за постійних температур. Це може зайняти від двох до п'ятдесяти років, на термін витримки впливає безліч факторів. Потім починається один з найважливіших етапів - ассамбляж або купажування. Спирти різних років витримки в певних пропорціях змішують для досягнення максимальної насиченості смаку і аромату. Це дуже короткий опис процесу створення самого аристократичного і витонченого алкогольного напою.

Що потрібно знати про покупку коньяку?

Перш за все потрібно запам'ятати, що коньяком (Cognac) має право називатися алкогольний напій, виготовлений регламентованим способом у французькому регіоні Коньяк, інші напої цієї назви носити не можуть. Для того, щоб купити хороший коньяк, потрібно звертати увагу на два основних критерії, які впливають на якість і ціну коньяку: термін витримки і субрегіон походження. Якщо з терміном все більш-менш зрозуміло, то на субрегіонах ми зупинимося більш детально.
Отже, найпрестижнішим субрегіоном є Гранд Шампань. Спирти, одержувані тут, дуже тонкі, багаті і мають колосальний потенціал до витримки, тому виготовлені тут коньяки часто категорій XO, Extra і т.п.
Петіт Шампань трохи поступається Гранд Шампань, він також прекрасно піддається витримці і має приголомшливі органолептичні властивості, але використовують його, як правило, в асамбляжі.
Бодер - третій субрегіон Коньяку, що має найменшу площу. Тут виготовляють не більше п'яти відсотків коньячних спиртів, які мають відмінну карамельно-фіалкову ароматику і округлий смак, а також чудово піддаються витримці. Саме цим спиртам повинні висловлювати свою повагу шанувальники «Мартель» за надзвичайну м'якість коньяків цієї марки.
Фін Буа - рекордсмен за об'ємами виготовлених спиртів, тут їх виготовляється майже половина. Вироблений тут продукт має міць і силу, швидко дорослішає і часто використовується як основа для купажів коньяків категорій VS і VSOP.
Спирти з Бон Буа досить виразні і навіть різкі, їх доцільно використовувати в купажах для надання додаткової яскравості коньяку, найчастіше, ці спирти мають доступну ціну, завдяки чому отриманий купажу коньяку споживач може купити досить вигідно.
І, нарешті, шостий субрегіон Буа Ордіне. Він розташований на морському узбережжі, завдяки чому спирти мають особливий характер, але кількість виготовлених тут спиртів настільки невелика, що їх рідко зустріти в певному асамбляжі. Більш того, вони не дуже добре піддаються витримці.
Залежно від субрегіону виробництва спиртів формується ціна на коньяк. Купити коньяк в Києві, Одесі, Харкові, Львові, Вінниці та Дніпрі без додаткових знань або не вдаючись до допомоги професіоналів навряд чи вийде, тому довіртеся нашого досвіду, ми допоможемо купити коньяк в інтернет-виномаркеті OKwine максимально вигідно.

Витримка коньяку або чим відрізняється VS від XO

Мінімальний вік витримки для коньячних спиртів становить два з половиною роки або тридцять місяців, максимальний - залежить від готовності спирту та отримання максимальної ароматики та смаку. Витримують коньячні спирти в особливих дубових бочках, на деяких заводах збереглося виробництво власних бочок, а бондарів прирівнюють до одних з найголовніших співробітників підприємства. Особлива перевага віддається дубу лімузинської породи або дубу з Тронсе, відповідний вік дерев від 150 до 200 років. Не завжди спирти витримують в одній бочці весь термін, їх можуть переміщувати з нових до більш старих бочок. Склади для витримки коньячних спиртів будують в місцях з мінімальними температурними коливаннями і підвищеною вологістю, як правило, неподалік від моря. Крім того, існує закон, який забороняє зберігати коньячні спирти поруч з будь-якими іншими спиртами, інакше коньячні спирти стають непридатними. Для того, щоб визначитися з покупкою коньяку, потрібно розібратися в маркуванні, яке вказує на мінімальний вік спиртів, що знаходяться в пляшці.
Наймолодшими спиртами в пляшці з написом VS (ВС), Ambassade, три, чотири, п'ять зірочок, Seduction, Select та ін будуть 30-місячні спирти.
Шести зірочкам, Cuvee Superieure, Grande Selection відповідають трирічні спирти. Від чотирьох років спирту в пляшках VO, VSOP, Rare, Reserve, Vieux.
П'ятирічні спирти позначають написами VVSOP, Grande Reserve, Private Reserve, Reserve du Chateau, Reserve du Domaine тощо.
Шестирічні коньяки називаються Napoleon, ХО, Extra, Age d'Or.
Але існує закон, за яким для деяких коньяків встановлений обов'язковий мінімальний вік спиртів. Потрібно запам'ятати, що
VS у своєму складі має спирти, мінімальний термін витримки яких від 4 до 7 років;
VSOP може похвалитися спиртами не менше 6-12 років;
У складі Napoleon - 10-20-ти річні спирти;
XO (Ікс О) - не менше 20-30 років витримки;
Ну і, нарешті, Extra містить спирти не молодше 25 років.
Природно, купити коньяк в Києві і Україні дешево - завдання непосильне, адже за якість треба платити. Очевидно, що складна технологія, кропітка праця і безліч нюансів під час виробництва коньяку коштують дорого, тому якщо ви побачили занизьку ціну на коньяк, замисліться, чи отримаєте ви бажане і чи точно в пляшці знаходиться заявлений продукт.

Що таке бренді?

Бренді - це міцний алкогольний напій, отриманий в процесі дистиляції, сировиною для якої може бути віджатий виноград або фрукти. Бренді може мати абсолютно різноманітний смак, а географія його виробництва повсюдна. По суті, коньяк - це теж бренді, але далеко не кожен бренді - коньяк. Раніше ми вже з'ясували, якими якостями повинен володіти напій, щоб носити ім'я Cognac. Все, що виготовляється за межами регіону Коньяк, - бренді. Найбільш популярними марками бренді є Torres, Metaxa, Sandeman, Lustau. Купити бренді в Києві, Одесі, Харкові, Дніпрі, Вінниці та Львові просто, але потрібно знати всі тонкощі та відмінності між смаковими якостями кожного з видів. Ціна на бренді в Україні може варіюватися від недорогого до досить високого рівня, все залежить від терміну та способу витримки напою, виробника і багатьох інших характеристик. В жодному разі не варто вважати, що бренді гірший за коньяк, вони просто різні, але по-своєму гарні. Купити бренді з доставкою можна в інтернет-виномаркеті OKwine.ua, у нас представлений розкішний асортимент бренді за доступними цінами.

Як пити бренді і коньяк?

Коньяк потрібно пити не поспішаючи, смакуючи і насолоджуючись кожним ковтком і подихом аромату. Подають коньяк у тюльпаноподібних або круглих келихах, які ідеально розкривають характер напою. Спочатку зверніть увагу на колір коньяку: чим темніший колір коньяку, тим він старше. Потім піднесіть ніс до кінчика і вдихніть перші ноти, потім відведіть келих на кілька секунд і вдихніть аромат ще раз. Вдруге вам вдасться вловити нові ароматичні межі. Після цього наберіть невелику кількість коньяку в рот і пропустіть рідину порожниною. Відчуйте всю палітру і благородність коньяку, насолоджуйтеся їм неспішно, вживайте коньяк із захватом, пізнавайте і відкривайте нові грані напою, тоді він поділиться всім своїм багатством і глибиною. Деяким коньякам прекрасною парою можуть стати сухофрукти, сигари, шоколад.
Якщо ж ви вирішили купити бренді, приготуйтеся до цілого ритуалу пізнання цього розкішного напою. Хороший бренді варто вживати неквапливо, в спокійній обстановці. Налийте трохи бренді до круглого келиха на короткій ніжці, зігрійте теплом долонь і насолодіться фантастичним ароматом, після чого зробіть ковток і відчуйте обволікаючу теплоту цього напою. Якщо ви вирішили додати трохи гастрономії до свого бренді, то підійде шоколад або цитрусові.
Природно, недорогий коньяк і бренді може стати чудовою базою для коктейлів, їх додають до кави, поєднують з соками та лікерами.

Де купити коньяк і бренді?

Купити коньяк за хорошою ціною в Києві, Одесі, Харкові, Вінниці, Львові та Дніпрі ви можете в будь-якому з виномаркетів мережі OKwine або в інтернет-виномаркеті з доставкою по Києву, Одесі, Львову, Дніпру і Україні. У нас представлений широкий вибір коньяків за доступними цінами, ви можете купити вінтажний коньяк на подарунок або ж коньяк для власного задоволення. Ми проконсультуємо вас перед покупкою і підберемо виключно найкращі зразки. Не забувайте, що можна купити коньяк з експрес-доставкою по Києву, Одесі, Харкову, Львову, Вінниці та Дніпру, наприклад, якщо вам терміново потрібно зробити презент або ви вирішили прийняти гостей. Хеннессі, Мартель, Хайн, Шато Монтифо, Ремі Мартан, Меуков - це все і набагато більше є у нас. Також в мережі OKwine представлений найширший вибір бренді з усього світу, розібратися в багатстві видів якого самостійно практично неможливо. Бренді і коньяк за низькими цінами ви можете придбати саме у нас, не піддаючи сумніву якість напоїв, тому що ми працюємо тільки з офіційним сертифікованим товаром, купівля у нас завжди буде супроводжуватися фіскальним чеком, а кожна пляшка має акцизну марку. Довіряйте тільки перевіреним продавцям, бережіть здоров'я, економте свій час і гроші. З повагою, ваш OKwine.