Чому "Heretic" став найкращим трав'яним лікером останнього десятиліття?
Історія довжиною в століття.
Звідки назва, до чого хрести і що тут взагалі коїться?
Розповідаємо. Це історія про незвичайний лікер Heretic, і він не має нічого спільного з тим про що ти подумав. Цей унікальний напій має свою історію, смак та деякі переваги в порівнянні з іншими лідерами.
Для початку ми перенесемося в часі…
Уявіть себе в середині 19-го століття, у глибині прекрасних Піренейських гір. Там, на вершині одного зі скельних урвищ, жив загадковий чоловік на ім’я Жан Тейшенн. Він був алхіміком і майстром із виготовлення напоїв, а його знання сягали за межі уявлення звичайних людей.
Жан провів багато років, досліджуючи різноманітні трави та спеції, що зростали в цих гірських краях. Його мета полягала в створенні напою, який міг би викликати справжній екстаз смаку в тих, хто наважувався спробувати його. Й ось: після безлічі спроб і помилок, Жан знайшов рецепт, який змінив його життя та світ напоїв назавжди.
Чоловік створив Heretic — лікер, який назвав «Богоподібний дух». Він був надзвичайно багатим на аромати та смаки. Його колір був темного червоного дерева, яскравий і кристалічний. Після першого ковтка ви зрозумієте, що цей лікер — справжня експлозія смаку, де карамельні відтінки, перетинаючись зі спеціями, створюють неповторну гармонію.
Жан Тейшенн став легендою серед мешканців Піренеїв, і його неперевершений лікер Heretic зберігався, як сімейний скарб, протягом багатьох поколінь. Цей унікальний напій залишався добре прихованим у скринях. Унікальна формула таємно передавалася з року в рік, дійшла до наших днів, а тепер її відновив фактичний власник компанії — Марк Тейшенне, правнук Жана.
Марк Тейшенне — нащадок знаменитої родини лікерових магів, відчував себе, сповненим великої відповідальності і призваним продовжувати справу свого пращура. З дитинства його тягнуло до чогось незвичайного.
В 1956 році Марк заснував компанію «Teichenné», яка спеціалізується на лікерах. Нинішній голова компанії, сеньйор Марк Тейшенне є чудовим купажистом та особисто стежить за якістю.
Як відбувається магія
1. При виготовленні лікеру, вибрані рослинні компоненти додають до дистиляційного апарату, у попередньо встановлених пропорціях. Ці рослинні речовини мацерують протягом 24–48 годин із водно-спиртовою сумішшю, приблизно 50 %.
2. Після цього часу мацерації водно-спиртова суміш, яка діяла як розчинник, вилучила всі основні властивості рослин (колір, аромат і хімічні сполуки).
3. З отриманої мацерації суміш переганяють у мідному дистиляторі. У процесі дистиляції, отриманий продукт поділяється на три різні фракції дистиляту (головки, тіла та хвости).
4. У процесі виготовлення трав’яного лікеру Heretic майстри використовують лише фракцію, тобто частину дистиляту найвищої якості, яка має назву «тіло дистиляту».
На фініші, отримані різні трав’яні дистиляти мають міцність алкоголю між 70 — 75 % об.
Отже, Heretic — це не просто лікер, це повноцінний коктейль у склянці. Напій містить різні рослинні компоненти, включаючи трави, квіти, насіння, фрукти та спеції. Із цих рослин можна виділити: розмарин, чебрець, бадьян, тирлич і цедру апельсина. Усього в розробку ввійшло 36 відібраних рослин, з яких лише 10 відомі. Решта 26 — цілком секретні. Також серед інгредієнтів, які можна виділити — лайм, корицю, мускатний горіх, карамель, мед.
Ароматика: складна, добре структурована. Лікер тонко поєднує в собі аромати трав, цитрусових, спецій і коріння. Усе це чудово поєднується з легкими відтінками анісу.
Смак: тонкий і ніжний. Шовковистий у роті.
Фудпейрінг: ідеально поєднується із солодкими й гіркими відтінками смаку. Подавати дуже холодним (5oC-10oC). Підходить для змішування з темним пивом, кавою. Також ним можна насолоджуватись в чистому вигляді, додаючи трішки льоду.
У 2021 році іспанський лікер Heretic здобув золоті медалі та визнання найкращого трав’яного лікеру у світі: «IWSC 2021», «Franfurt International Trophy 2022» та «Concours International de Lyon».
А щоб в Україні стало більше шанувальників цієї смакоти, ми подбали про доступність та наявність лікеру в наших виномаркетах OKWINE. Тому заходьте на okwine.ua, або в будь-який найближчий маркет, і скажіть магічне слово — «HERETIC». Отримаєте свій «Богоподібний дух».
Трішки міксології.
Тут ми розкриємо сміливий та авантюрний дух унікального лікеру. Додавай рецепти коктейлів у свою колекцію.
- — 20 мл лікеру «Heretic»
- — З0 мл еспресо;
- Подавайте безпосередньо в чашці еспресо. Додайте обидва інгредієнти й перемішайте, щоб змішати трав’яні компоненти продукту. Відтінки анісу та лакриці разом із кавою здивують ваш смак.
Heretic Coffee:
- — 50 мл лікеру «Heretic»
- — 100 мл темного пива;
- Змішайте всі інгредієнти в скляному келиху. Таке цікаве поєднання створює ідеальний баланс свіжості та смаку.
Heretic Beer:
- — 80 мл лікеру «Heretic»
- — Кубики льоду;
- Подавати в охолодженій склянці, додавши кубики льоду. Таким чином, ви зможете насолодитися лікером, відчувши на смак, всі його трав’янисті, лимонні, пряні та солодкі смаки.
Heretic on the Rocks:
Що ж, вітаємо! Тепер тебе посвячено в історію створення таємничого Heretic, а де його придбати, з чим і як міксувати ти тепер знаєш теж.