Mobile image
Корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине 0 на сумму грн Перейти в корзину Оформить заказ

Приём заказов:

  9:00-20:00 - в будни

10:00-17:00 - сб, вс

Доставка

10:30-21:00 - в будни

10:30-17:00 - сб, вс

Самовывоз

из виномаркетов

в Киеве, Харькове и Одессе

Экспресс-

доставка по Киеву

до 2-х часов

Совиньоны: Старый свет VS Новый


 sovinion oldAndNew mainBaner

 

Совиньон покорил многие сердца, благодаря яркому фруктовому аромату и выразительной кислотности. Это вино легко пьется и отлично сочетается с разными блюдами. Открытым остается вопрос – какой же Совиньон выбрать, ведь вариантов на полках огромное множество.

Существует два основных стиля Совиньой Блан – классический европейский из Сансера (Долина Луары, Франция) и дерзкий из Долины Мальборо, Новая Зеландия. Совиньоны из Нового Света стали настолько популярными, что французы начали копировать их стиль. И теперь все чаще можно встретить вина из Юга Франции, которые по фруктовой насыщенности не уступают новозеландским. И все же, какие из них лучше? Давайте разбираться! 

Sauvignon Blanc, Domaine Sainte Cecile, белое сухое 0,75 л

Сухое вино Совиньон Блан Домейн Сан Сесиль родом из Юга Франции, региона Лангедок-Руссийон. Теплый климат и богатая почва позволили винограду набрать сладость и минеральность.

  • Цвет: Светло-соломенный, с зеленоватым бликом.
  • Аромат: Свежий, цветочными и травяными нотками. На первом вдохе чувствуются жасмин, яблоко и цитрусовые тона. На втором открываются нотки спаржи и белого перца.
  • Вкус: Изящный и сдержанный, с выраженной минеральностью и грейпфрутовой кислотностью. Если покатать по языку, чувствуются тона груши, дыни, зеленого яблока. Послевкусие свежее, с нотками цитрусовой цедры.
  • Преимущества: Очень полнотелое и в то же время питкое вино, которое станет отличным дополнением к трапезе.

Sauvignon Blanc, Domaine Sainte Cecile нужно подавать хорошо охлажденным – до 8-10 °С. Это вино отлично дополнит вкус моллюсков: устриц, грилеваных кальмаров, осьминогов, креветок. Также оно поможет раскрыть вкус рыбы – например, запеченного сибаса или дорадо.


Sauvignon Blanc, Marlborough, Doll Fly River, белое сухое 0,75 л

Совиньон Блан Долл Флай Ривер прибыло к нам из знаменитой Долины Мальборо, Новая Зеландия. Виноград, выросший в этом регионе, отличается богатой ароматикой и свежим вкусом.

  • Цвет: Светло-соломенный, с зеленоватым ободком.
  • Аромат: Яркий, парфюмированный, с оттенками луговых трав, крыжовника, маракуйи и яблоневого цвета.
  • Вкус: Свежий и сбалансированный, с выразительной кислинкой моченого яблока и едва заметной медовой сладостью. Хорошо чувствуется вкус крыжовника и лимонные нотки. Послевкусие стойкое, травяное.
  • Преимущества: Свежее и многогранное вино с выразительным «хрустящим» вкусом.

Пить Sauvignon Blanc Doll Fly River лучше охлажденным, сочетая с мягким сливочным или козьим сыром, белой рыбой на гриле, овощными салатами.


Sauvignon Blanc Moon Twist, белое сухое 0,75 л

Совиньон Блан Мун Твист – еще один выходец из новозеландской Долины Мальборо. Это сухое вино изготовлено из зрелого винограда, который вобрал в себя характерный для новосветских Совиньонов тропический букет.

  • Цвет: Светло-соломенный, с зеленой дужкой.
  • Аромат: Богатый и многогранный, с отчетливыми нотками смородинового листа, крыжовника, луговых трав и абрикосового цвета. На втором вдохе проявляются зеленый горошек, яблоко, тона маракуйи и цитрусовых.

  • Вкус: Освежающий, с выразительной грейпфрутовой кислинкой, легкой сладостью спелого крыжовника и нотками зеленого яблока. Послевкусие долгое, с ненавязчивой травяной горчинкой.
  • Преимущества: Интересное многослойное вино с ярким тропическим характером.

Охлажденный Sauvignon Blanc Moon Twist станет идеальной парой для ризотто с морепродуктами, запеченной речной форели и другой белой рыбы, овощей на гриле. Также его можно подать с легкими сырами: шевр, бри, моцарелла.

 

Так что же лучше: Совиньон из Старого Света или Нового? Точного ответа на этот вопрос дать невозможно. Все зависит от того, что вам больше по душе. Если любите кислотные вина с выразительной минеральностью, смело берите с полки Францию. Также из стран Старого Света Совиньоны делают в Германии, Италии, Австрии. Это классические элегантные вина, по стилю напоминающие французские.

Если классика набила оскомину, и хочется ощутить богатую фруктовую ароматику и парфюмерные нотки – экспериментируйте с винами Нового Света. Помимо Новозеландских, стоит попробовать и другие Совиньоны Нового Света.

Виноделы ЮАР и Аргентины сегодня успешно копируют стиль Долины Мальборо. Поэтому в винах оттуда можно встретить все те же тропические нотки – дыню, манго, персик, маракуйя, ананас, личи. Очень интересно работают с этим сортом в Австралии и США – там популярно выдерживание в бочке, благодаря чему вино получается маслянистым, обретает сливочные и пряные тона, при этом сохраняя фирменные «зеленые» нотки.

Вместо заключения хочется сказать, каждый Совиньон интересен по-своему. Яркие ароматные вина из Нового Света не устают удивлять своей многогранностью. А элегантная свежая минеральность европейских покоряет утонченностью и никогда не приедается. Выбор за вами!


Tatyana Kovalevich

 

Автор статьи:

Татьяна Ковалевич

Подписаться на новости и акции!

Оплата

privat24 logo

liqpay logo

Visa MasterCard logo

Google Pay Logo   Apple Pay logo

Контакты