Почему "Heretic" стал лучшим травяным ликером последнего десятилетия?
История длиной в столетие.
Откуда название, к чему кресты и что здесь вообще творится?
Рассказываем. Это история о необычном ликере Heretic, и он не имеет ничего общего с тем о чем ты подумал. Этот уникальный напиток имеет свою историю, вкус и некоторые преимущества по сравнению с другими лидерами.
Для начала мы перенесемся во времени…
Представьте себя в середине 19-го века, в глубине прекрасных Пиренейских гор. Там, на вершине одного из скальных обрывов, жил загадочный человек по имени Жан Тейшенн. Он был алхимиком и мастером по изготовлению напитков, а его знания простирались за пределы представления обычных людей.
Жан провел много лет, исследуя разнообразные травы и специи, произраставшие в этих горных краях. Его цель заключалась в создании напитка, который мог бы вызвать настоящий экстаз вкуса в тех, кто решался попробовать его. И вот: после множества проб и ошибок, Жан нашел рецепт, который изменил его жизнь и мир напитков навсегда.
Мужчина создал Heretic - ликер, который назвал "Богоподобный дух". Он был чрезвычайно богатым на ароматы и вкусы. Его цвет был темного красного дерева, яркий и кристаллический. После первого глотка вы поймете, что этот ликер - настоящая эксплозия вкуса, где карамельные оттенки, пересекаясь со специями, создают неповторимую гармонию.
Жан Тейшенн стал легендой среди жителей Пиренеев, и его непревзойденный ликер Heretic хранился, как семейное сокровище, на протяжении многих поколений. Этот уникальный напиток оставался хорошо скрытым в сундуках. Уникальная формула тайно передавалась из года в год, дошла до наших дней, а теперь ее восстановил фактический владелец компании - Марк Тейшенн, правнук Жана.
Марк Тейшенне - потомок знаменитой семьи ликеровых магов, чувствовал себя, преисполненным большой ответственности и призванным продолжать дело своего предка. С детства его тянуло к чему-то необычному.
В 1956 году Марк основал компанию "Teichenné", которая специализируется на ликерах. Нынешний глава компании, сеньор Марк Тейшенне является прекрасным купажистом и лично следит за качеством.
Как происходит магия
1. При изготовлении ликера, выбранные растительные компоненты добавляют в дистилляционный аппарат, в предварительно установленных пропорциях. Эти растительные вещества мацерируют в течение 24–48 часов с водно-спиртовой смесью, примерно 50 %.
2. После этого времени мацерации водно-спиртовая смесь, которая действовала как растворитель, изъяла все основные свойства растений (цвет, аромат и химические соединения).
3. Из полученной мацерации смесь перегоняют в медном дистилляторе. В процессе дистилляции, полученный продукт разделяется на три различные фракции дистиллята (головки, тела и хвосты).
4. В процессе изготовления травяного ликера Heretic мастера используют только фракцию, то есть часть дистиллята высокого качества, которая называется "тело дистиллята".
На финише, полученные различные травяные дистилляты имеют крепость алкоголя между 70 — 75 % об.
Итак, Heretic — это не просто ликер, это полноценный коктейль в стакане. Напиток содержит различные растительные компоненты, включая травы, цветы, семена, фрукты и специи. Из этих растений можно выделить: розмарин, тимьян, бадьян, горечавки и цедру апельсина. Всего в разработку вошло 36 отобранных растений, из которых лишь 10 известны. Остальные 26 — совершенно секретные. Также, среди ингредиентов, которые можно выделить — лайм, корицу, мускатный орех, карамель, мед.
Ароматика: сложная, хорошо структурированная. Ликер тонко сочетает в себе ароматы трав, цитрусовых, специй и кореньев. Все это прекрасно сочетается с легкими оттенками аниса.
Вкус: тонкий и нежный. Шелковистый во рту.
Фудпейринг: идеально сочетается со сладкими и горькими оттенками вкуса. Подавать очень холодным (5oC-10oC). Подходит для смешивания с темным пивом, кофе. Также им можно наслаждаться в чистом виде, добавляя немного льда.
В 2021 году испанский ликер Heretic получил золотые медали и признание лучшего травяного ликера в мире: "IWSC 2021", "Franfurt International Trophy 2022" и "Concours International de Lyon".
А чтобы в Украине стало больше поклонников этой вкуснятины, мы позаботились о доступности и наличии ликера в наших виномаркетах OKWINE. Поэтому заходите на okwine.ua, или в любой ближайший маркет, и скажите магическое слово - "HERETIC". Получите свой "Богоподобный дух".
Немножко миксологии.
Здесь мы раскроем смелый и авантюрный дух уникального ликера. Добавляй рецепты коктейлей в свою коллекцию.
- — 20 мл ликера «Heretic»
- — З0 мл эспрессо;
- Подавайте непосредственно в чашке эспрессо. Добавьте оба ингредиента и перемешайте, чтобы смешать травяные компоненты продукта. Оттенки аниса и лакрицы вместе с кофе удивят ваш вкус.
Heretic Coffee:
- — 50 мл ликера «Heretic»
- — 100 мл темного пива;
- Смешайте все ингредиенты в стеклянном бокале. Такое интересное сочетание создает идеальный баланс свежести и вкуса. Сладкие и травяные нотки ликера гармонично сочетаются со сбалансированным темным пивом, придавая коктейлю уникальную вкусовую палитру.
Heretic Beer:
- — 80 мл ликера «Heretic»
- — Кубики льоду;
- Подавайте прямо в охлажденном стакане, добавив кубики льда. Таким образом, вы сможете насладиться душой ликера, раскрыв все его травянистые, лимонные, пряные и сладкие нотки.
Heretic on the Rocks:
Что ж, поздравляем! Теперь ты посвящен в историю создания таинственного Heretic, а где его приобрести, с чем и как миксовать ты теперь уже знаешь.