Корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине 0 на сумму грн Перейти в корзину Оформить заказ

Приём заказов:

  9:00-20:00 - в будни

10:00-18:00 - сб, вс

Доставка

10:30-21:00 - в будни

10:30-19:00 - сб, вс

Самовывоз

из виномаркетов

в Киеве, Харькове, Одессе и Днепре

Экспресс-

доставка по Киеву

до 2-х часов

Проблемы с географией виски – Хайленд или Спейсайд?

Speyside&Highland.jpg

Когда мы говорим о классификации шотландского виски, то выделяем 2 региона: Highland (Хайленд) и Speyside (Спейсайд). Отдельно идут острова, но про них в этот раз не будем. Разберемся с этими двумя регионами, а также с тем, почему некоторые вискикурни из Спейсайда пишут на этикетке «Хайленд».

Итак, начнем с региона Highland. Это Шотландское Нагорье, которое начинается в северном городке Вик и тянется к югу, до самого Глазго. Хайленд – самый обширный шотландский регион, неоднородный по климату. Поэтому и виски здесь отличается. У северных доминируют насыщенные маслянистые вкусы с дымными и торфяными тонами. Южные более легкие и мягкие, с цветочными и фруктовыми нотками.

Самые яркие представители Хайленда: Glenmorangie, Aberfeldy, Dalmore, Glendronach, Oban, Old Pulteney.

Loch Lomond Original, 0.7

Односолодовый виски с типичным хайлендским характером. Удостоен нескольких международных наград.

    • Цвет: Тепло-янтарный.
    • Аромат: В первом носе проявляются ванильные, солодовые и вересковые тона, во втором приходят древесные, торфяные и дымные нотки.
    • Вкус: Мягкий и маслянистый, со сладкими сливочными, солодовыми и ореховыми оттенками. В послевкусии приходит медовая сладость, оттененная присутствием цитрусовой цедры.
    • Преимущества: Элитный виски с многослойным букетом за доступную цену.

Пить Локх Ломонд Ориджинал лучше чистым. Если добавить в него несколько капель воды, раскроются новые нотки – имбирные, яблочные, лакричные. Также этот виски неплохо сочетается со свежими фруктами.

Glenmorangie The Original, 10 лет 0.7

Легендарный сингл молт от вискикурни с многолетней историей. Спирты для него перегонялись в кубах высотой от 6 футов, а затем выдерживались 10 лет в бочках из-под бурбона.

    • Цвет: Солнечно-золотистый.
    • Аромат: Утонченный, со свежими цитрусовыми и цветочными нотками, которые сменяются тонами абрикоса, персика и ванили.
    • Вкус: Округлый, с присутствием спелых фруктов, орехов, меда и ванили. Послевкусие мягкое, сливочно-фруктовое.
    • Преимущества: Типичный представитель Хайленда, который отменно передает дух Шотландии.

10-летний Гленморанжи не нуждается в сопровождении – им наслаждаются, потягивая из специальных бокалов. Чтобы лучше раскрыть многослойный вкус напитка, можно добавить в него немного воды.

Speyside – это крошечный регион в долине реки Спей. Но его вклад в шотландское вискикурение огромен. Именно здесь сосредоточено более половины известных производителей виски, в том числе и старейшая легальная. По вкусу виски из Спейсайда преимущественно легкие, с цветочно-фруктовыми тонами, но попадаются и сладкие образцы с хересными нотками.

Среди знаменитых компаний региона Speyside: Glenlivet, Benriach, Glen Moray, The Macallan, Glenfiddich, Aberlour, Glenfarclas и многие другие.

Glenfiddich 12 Years Old, 0.7

Односолодовый виски, который делают по рецепту 1886 года, заслуживший немало престижных наград. Прошел 12-летнюю выдержку в бочках европейского и американского дуба.

    • Цвет: Золотисто-янтарный, с бликами.
    • Аромат: Освежающий, с нотками апельсиновой цедры и спелой груши в первом носе, за которыми приходят ореховые и древесные оттенки.
    • Вкус: Сладковатый, с присутствием ванили и медовой груши. В послевкусии раскрываются ореховые и шоколадные тона.
    • Преимущества: Виски с элегантным фруктово-сладким профилем, характерным для Спейсайда.

12-летний Гленфиддич – классический дижестив, который отлично сочетается с сигарой.

Aberlour 12 Years Old, 0.7

Классический односолодовый представитель Спейсайда. Спирты для него перегоняют в старинных кубах, а затем выдерживают в бочках из-под бурбона и хереса. Что интересно, бочки закупоривают корковыми пробками вместо деревянных – это дает напитку более насыщенный вкус.

    • Цвет: Глубокий янтарный, с рубиновыми бликами.
    • Аромат: Утонченный, со сливочно-пряными оттенками в первом носе, которые плавно перетекают в мятные и дымные тона.
    • Вкус: Полнотелый, с нектарными хересными нотками, медово-фруктовой сладостью и легкой пряностью.
    • Преимущества: Харизматичный виски с насыщенным ароматом и вкусом.

Компромиссов с 12-летним Аберлауэр быть не может – пьется только в чистом виде, максимум со льдом или водой.

Казалось бы, все просто: смотрим на этикетку и выбираем, что больше по душе. Но нет. Иногда вискикурни, расположенные в самом сердце Спейсайда, пишут на этикетках, что они из Хайленда. Этим «грешат» The Macallan, Glenfarclas, Benriach, Aberlour и другие. Сразу возникает вопрос: зачем? Это что, подделка?

Если коротко – то нет. Производители имеют законное право так делать. Загвоздка в том, что география Шотландии сильно отличается от классификации регионов виски. И Speyside на самом деле находится на территории Highland. Он был выделен в отдельный виски-регион, географически являясь частью Хайленда.

В 2009 году было закреплено правило: что вискикурни, расположенные на северной линии между равниной и нагорьем, имеют право писать на этикетке «Highland». Поэтому не нужно пугаться, увидев эту надпись на бутылке The Macallan или другого производителя. Да, это виски из Спейсайда, но в более глобальном смысле он из Хайленда тоже. А вообще, не стоит зацикливаться – главное, чтобы это был хороший скотч!

Tatyana Kovalevich

Автор статьи:

Татьяна Ковалевич