Chateau de Montifaud
Коньячний дім Chateau de Montifaud належить родині Валле та заснований ще у XIX столітті. Сьогодні біля керма бізнесу стоять представники шостого покоління династії, а напої виробляють на території фамільного замку згідно із сімейними рецептурами. Майстри строго дотримуються традицій і заповітів предків, аби втілити французьку автентичність в кожному коньяку. У льохах маєтку досі зберігають раритетні пляшки, дистильовані в кінці позаминулого століття засновником будинку П'єром Валле.
Історія Шато де Монтифо почалася в 1837 році, саме тоді Августин-П’єр висадив перші виноградники. Вже у 1847 році площа насаджень була збільшена в три рази, а власником винокурні став Луї Валле, що й випустив свій перший авторський коньяк. Не зважаючи на природні катаклізми і війни, сімейна справа стійко трималося на плаву, зміцнюючи свої позиції. Сьогодні виноградники Chateau de Montifaud займають близько 90 га у зонах Гранд Шампань і Пті Шампань. Завдяки клімату і особливостям ґрунту, урожай виходить невеликим, проте високоякісним. Як і в далекому минулому, власники маєтку здійснюють весь цикл виробництва тільки в замку та використовують лише добірну сировину.
Сайт виробника:
www.chateau-montifaud.com