Бесплатная отправка на отделение Новой Почты

Бесплатная доставка по Киеву

Товары к посту

Контакты

0 800 330 600
Будни:

  12:00-21:00  

RU
UA
Корзина Корзина 0
Корзина Корзина 0
RU
UA
Каталог товаров

Balvenie

The Balvenie – традиционная шотландская винокурня, специализирующая на производстве односолодового виски и расположенная в Даффтауне, в знаменитом регионе Спейсайд. Основателем винокурни был Уильям Грант, который в 1889 году приобрел участок рядом с замком Balvenie после того, как некоторое время проработал на винокурне Mortlach. Именно здесь он познал искусство дистилляции и, набравшись опыта, решился на открытие собственного дела. Винокуренный завод был построен в 1892 году, и по сей день здесь применяют традиционные методы производства виски, прошедшие сквозь века. С момента своего создания винокурня Balvenie все время находилась в собственности компании William Grant & Sons, которая также владеет соседними винокуренными заводами Kininvie и Glenfiddich.
Выпуск продукции в Balvenie довольно высок, годовой объем производства составляет 5,6 млн. литров алкоголя. Такой результат достигается при помощи пяти кубов для перегонки браги (Wash stills) и шести кубов для получения готового спирта (Spirit stills). Объем кубов wash stills варьируется от 9 000 до 13000 литров, они круглые и оснащены чашей с рефлюксом, который помогает делать спирты легче. Кубы spirit stills немного больше, и также с рефлюксом, что способствует более медленной дистилляции и лучшему отделению неприятных ароматов в алкоголе. Как утверждает производитель, это один из факторов, почему дистиллят Balvenie настолько гладкий и сладкий, без острых и интенсивных оттенков.

В Balvenie выращивают свой собственный ячмень на территории в 400 га, который затем тут же солодят (к слову, солод Balvenie практически не содержит фенольных компонентов от сушки торфом); собственные специалисты-медники следят за традиционными медными кубами, а собственные бондари поддерживают и восстанавливают деревянные бочки. Выбор бочек в Balvenie очень разнообразен: здесь применяют как новые бочки, так и бочки из-под бурбона, хереса и довольно экзотические, из-под рома и разнообразного вина. Существует даже склад для созревания виски Balvenie под названием Warehouse 24.

Большая часть складов в Balvenie традиционно каменные, что в сочетании с климатом шотландского высокогорья позволяет виски созревать очень медленно, делая его непревзойденно гладким.

Виски Balvenie имеет определенный стиль с ярко выраженным характером – все они сладкие, с нотками меда и ванили. Чистые дистилляты гармонично сочетаются с ароматами разных видов бочек, а это сочетание фруктовых и медово-ванильных ароматов делает Balvenie типичной винокурней Спейсайда.
За последние несколько лет виски Balvenie в девятый раз стал бестселлером среди односолодовых виски Шотландии, и спрос на него продолжает расти, особенно после победы в нескольких премиях в 2006 году. Основной ассортимент винокурни довольно велик, он представлен флагманским 12-летним «Double Wood» и рядом напитков с выдержкой до 30 лет. С каждым годом эти виски становятся только лучше, поскольку сладкие и мягкие тона дополняются оттенками дуба, кожи и сигары. Виски Balvenie разливаются несколькими независимыми боттлерами, поэтому виски бочковой крепости на рынок попадают буквально в единичном экземпляре. В последнее время широко развивается купажированный виски «Monkey Shoulder», для которого завод Balvenie поставляет свои спирты в качестве сладкой пряности в бленде.

 

Balvenie

Количество:
Подписаться на новости и акции