Auchentoshan

Завод Auchentoshan (Окентошен) по неофициальным данным был основан в 1800 году, официальные же источники гласят об открытии винокурни в 1834 году, основоположником ее является зерноторговец Джон Баллох. Расположен завод в Лоуленде – равнине Шотландии на окраине Глазго, поэтому эту винокурню называют городской. Это расположение было крайне удачным для производителя: близость порта сделала производство выгодным экономически практически с самого момента основания, так как корабли доставляли местный виски во все стороны света, поэтому спрос на мягкий, светлый и довольно утонченный виски был очень высок.

Равнина (Лоуленд) в 19 веке повсеместно была усеяна множеством крупных и мелких винокуренных предприятий, но сейчас ситуация радикально изменилась: в Lowland функционирует только три винокурни! Несмотря на то, что воду для производства виски берут из пресного горного источника Cochna, протекающего в высокогорном районе и территориально относящегося к Хайленду, Окентошен остается винокурней, выпускающей самый что ни есть характерный равнинный виски. Но основным отличием Ошентошен от других вискокурен является уникальная методика тройной перегонки, которую внедрили переселенцы из Ирландии, использующие тройную дистилляцию, это очень затратный метод, но получаемые спирты благодаря такой технологии получаются удивительно чистыми и крепкими.

Март 41-го стал по настоящему страшным для винокурни: бомбардировка с воздуха немецкими войсками практически стерла с лица земли Auchentoshan, горящие дистилляты реками вытекали из стен завода и складов. Частично реконструкцией Очентошен занялись в 1948 году, а в 69-м году завод был выкуплен, восстановлен и модернизирован неким Эди Кернсом, который через 15 лет продал винокурню компании Morrison Bowmore. Вскоре новые владельцы стали частью японской компании Suntory, которая к тому времени уже владела винокуренными заводами в Хайленде и на Айле. Именно благодаря «Сантори» Ошентошен удалось завоевать всемирную популярность.

Оборот предприятия составляет более 1.6 млн виски ежегодно. Такие цифры стали возможны не только благодаря грамотному менеджменту и маркетингу, но и благодаря по-настоящему особенному характеру равнинного виски Ошентошен: изысканному, невероятно легкому и практически парфюмному. Именно Окентошеном эксперты рекомендуют начинать знакомство с односолодовыми представителями Шотландии, так как новичкам будет просто и понятно разобраться в ароматических и вкусовых линиях, любителям и знатокам же будет с чем поработать и постараться уловить очень тонкие нотки и постичь характер очень редкой и исчезающей категории виски из Лоуленда.