Апельсиновые ликеры

Апельсиновые ликеры – отдельная большая категория ликеров, включающая в себя одни из самых знаменитых и популярных ликеров, без которых не может существовать ни одна барная карта. Большинство апельсиновых ликеров широко применяются при составлении коктейлей и довольно редко употребляются в чистом виде. Обширный выбор апельсиновых ликеров представлен в интернет магазине okwine.ua, здесь Вы можете купить апельсиновый ликер с доставкой по Киеву и Украине. Но прежде стоит разобраться в разновидностях апельсиновых ликеров и их особенностях.

Секрет производства апельсиновых ликеров.

Для производства всех апельсиновых ликеров не используют те сладкие оранжевые плоды, которые мы привыкли представлять себе под словом «апельсин». Вместо крупных гладких красавцев используют маленькие и непривлекательные плоды горького апельсина, цедра которого имеет необычайно высокую концентрацию эфирных масел, а, соответственно, и придает насыщенный аромат и характерный горьковатый вкус. Безусловно, сладкие апельсины могут быть вспомогательным компонентом, но все-таки основа принадлежит горькому цитрусовому представителю. Поэтому если Вы решили купить апельсиновый ликер, лучше не думать о маленьком горьком несимпатичном апельсине, из которого он был произведен.

Как производят апельсиновые ликеры?

Апельсиновые ликеры производят путем настаивания (мацерации) апельсинового компонента на спиртосодержащей основе. В каждом отдельном случае, как апельсиновый компонент, так и спиртовая основа могут быть различными, всё зависит от рецепта конкретного ликера. Например, могут использовать как цедру апельсина, так и его мякоть, как горький апельсин, так и сладкий. Спиртовой основой могут служить виноградные, зерновые или коньячные спирты, все зависит только от задумки производителя. Индивидуально регулируется количество добавляемого сахарного сиропа и используемых пряностей, также сугубо индивидуально время выдержки ликера. Как видите, вариаций очень много, неизменным остается лишь метод настаивания и основной компонент – апельсин.

Многоликий Кюрасао.

Кюрасао – апельсиновый ликер, основой которого являются чаще всего виноградные спирты, на которых настаивают кожуру горького апельсина, а затем добавляют пряности в виде мускатного ореха, гвоздики и прочих специй. Апельсиновый ликер Curacao может иметь абсолютно неожиданный для апельсинового ликера цвет, например, зеленый или синий. Конечно, эти расцветки напиток приобрел с помощью специально добавленных растительных красителей с целью усиления эффекта от подачи такого ликера, но маркетинговых ход сработал и самым популярным из этих ликеров является Блу Кюрасао – синий вариант ликера. Кюрасао широко используют бармены в своей работе, создавая оригинальные и эффектные коктейли. Купить апельсиновый ликер Кюрасао торговых марок Marie Brizard или De Kuper можно в интернет магазине okwine.ua недорого с доставкой по Украине.

Куантро – правая рука бармена.

Cointreau – французский крепкий бесцветный ликер, без которого трудно представить себе добрую половину любой коктейльной карты. Производят Куантро из двух видов апельсинов: сладких и горьких, произрастающих на всех частях земного шара, причем срывают плоды не на пике своей зрелости, а тогда, когда цедра апельсинов содержит максимальную концентрацию эфиров, передающихся будущему напитку. Куантро имеет долгую историю длиною более 130 лет, и сумасшедшую популярность из-за прекрасного свойства освежать любые напитки (кроме виски) в составе коктейлей. Куантро пьется как в чистом виде со льдам, так и с алкогольными и безалкогольными напитками. «Б-52», «Лонг Айленд», «Маргарита», «Космополитен» - этим любимчикам не суждено было бы появиться на свет, не будь в арсенале бармена крепкого ликера Куантро, купить который Вы можете в OKwine недорого с доставкой по Украине.

Семейство Трипл Сек.

Категория Трипл Сек включает в себя Куантро и Кюрасао, так как название Трип Сек относится ко всем ликерам, изготовленным из кожуры горьких и сладких апельсинов, а также пряных трав. Но в классическом понимании Triple Sec – прозрачный ликер, крепость которого может варьироваться от 15 до 40%, изготовленный из высушенной цедры горьких и сладких апельсинов, настоянной на дистилляте и подвергающийся после настаивания тройной перегонке в меди. Затем добавляется сахарный сироп и этот барный ликер разбавляют до нужной крепости. Трипл Сек – база таких коктейлей как «Лонг Айленд», «Космополитен», «Маргарита», «Камикадзе», «Май Тай». Как Вы видите, самые любимые дринки невозможно приготовить без Трипл Сек. Купить Triple Sec выгодно Вы можете в любое время в интернет магазине okwine.ua с доставкой домой.

Благородный апельсиновый ликер Гран Марнье.

Гран Марнье по праву можно назвать самым изысканным апельсиновым ликером, его готовят путем настаивания зеленых апельсинов, произрастающих на Карибах, на коньячном спирте и выдерживают в бочках. В результате мы имеем возможность наслаждаться изысканным французским коньяком с утонченными апельсиновыми тонами и умеренной сладостью. Элегантная бутылка с этикеткой в красно – белых тонах и печатью остается неизменной вот уже более ста лет. Grand Marnier любимец многих высокопоставленных особ, существуют даже особые лимитированные версии ликера, в которых основой является 25-ти и даже 50-ти летние коньяки. Крепкий ликер Гран Марнье – прекрасный дижестив, который употребляют после трапезы со льдом, также Гран Марнье является компонентом знаменитых коктейлей. Лучшая цена на ликер Гран Марнье в интернет магазине okwine.ua.

Связанные ссылки

Напитки:
#Ликер   #Крепкий ликер    #Виски   #Коньяк     

Ликеры:
#Curacao    #Marie Brizard    #De Kuper    #Cointreau   #Grand Marnier