0 800 330 600
Будни:

  10:30-21:00  

Корзина 0
Корзина 0
Каталог товаров

Категория: Шампанское и игристое вино

Количество:
Игристое вино Ламбруско делл'Эмилия, Бьянко / Lambrusco dell'Emilia, Bianco, Signore Giuseppe, белое сладкое 0.75л
Собственный импорт
Топ
-25%
5 (3)
Отзывов(6)
Игристое вино Ламбруско Сербио Эмилия, "Розе Свит" / Lambrusco Cerbio Emilia, "Rose Sweet", розовое сладкое 0.75л
Собственный импорт
-22%
(0)
Отзывов(0)
Набор ароматизированного игристого вина "Москато" Санта Рафаела / "Moscato" Santa Rafaela, белое полусладкое 2*0.75л
Собственный импорт
-50%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Кюве Приве Спуманте / Cuvee Privee Spumante, Cielo e Terra, белое экстра сухое 11% 0.75л
Собственный импорт
-30%
5 (1)
Отзывов(2)
Ароматизированное игристое вино "Москато" Санта Рафаела / "Moscato" Santa Rafaela, белое полусладкое 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Ламбруско Сербио Эмилия, "Вайт Свит" / Lambrusco Cerbio Emilia, "White Sweet", белое сладкое 0.75л
Собственный импорт
-22%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Еспето Москатель Фризанте / Espeto Moscatel Frizzante, Volver, белое сладкое 0.75л
Собственный импорт
-22%
5 (1)
Отзывов(2)
Игристое вино Санта Рафаела / Santa Rafaela, белое брют 0.75л
Собственный импорт
-28%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Ламбруско Сербио Эмилия, "Вайт Драй" / Lambrusco Cerbio Emilia, "White Dry", белое сухое 0.75л
Собственный импорт
-22%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Ламбруско делл'Эмилия, Росато / Lambrusco dell'Emilia, Rosato, Signore Giuseppe, розовое полусладкое 0.75л
Собственный импорт
-19%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Розе, Каса Дефра / Rose, Casa Defra, розовое экстра сухое 0.75л
Собственный импорт
-27%
5 (2)
Отзывов(4)
Игристое вино Москато Спуманте, Рифлесси / Moscato Spumante, Riflessi, белое сладкое 0.75л
Собственный импорт
-28%
5 (1)
Отзывов(2)
Ароматизированное игристое вино "Лаванда Москато", Санта Рафаела / "Lavender Moscato", Santa Rafaela, розовое полусладкое 0.75л
Собственный импорт
-46%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Кюве Бьянко, Фризанте / Cuvee Bianco, Frizzante, Villa Sandi, белое сухое 0.75л
Собственный импорт
-21%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Экстра Драй, Рифлесси / Extra Dry, Riflessi, белое экстра сухое 0.75л
Собственный импорт
-28%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Латиниум Спарклинг / Latinium Sparkling, белое полусладкое 8.5% 0.2л
-37%
(0)
Отзывов(0)

Среди ценителей вина кого ни спроси, почти каждый быстро ответит, какие тихие вина он любит больше, из какой страны, из каких сортов, в конце концов - белые или красные. У каждого найдутся свои личные винные предпочтения, руководствуясь которыми, человек делает выбор, находясь в виномаркете или листая винную карту ресторана. Но и на магазинных полках, и в винных картах всегда значительное место отведено под игристые вина и шампанское, зачастую не подпадающие под устоявшиеся вкусы повседневного потребления.

Почему так? Где же их место в этом безмерном океане вина? Ответ прост – игристые вина и шампанские существуют как бы отдельно, занимая свое особое положение. И объяснить это можно, пожалуй, их истинным предназначением – игристые вина и шампанские пьют, когда праздник. Их открывают в радостные, торжественные моменты жизни. Наверное, все помнят, чем всегда завершается финал «Формулы 1»? А сколько улыбок и пены при этом? Уж про Новый Год и упоминать не приходится.

Не все игристое вино и шампанское из Шампани

Так уж повелось, что в нашей стране люди привыкли называть любое игристое вино шампанским, при этом не задумываясь, что шампанское – это, пусть и элитная, но только часть большого мирового разнообразия игристых вин. Всему виной, очевидно, супер-бренд ушедшей эпохи – «Советское Шампанское», который «спутал карты» в массовом сознании и очень сильно затормозил у многих людей развитие правильного восприятия всемирно известных игристых вин.

Сегодня игристые вина выпускаются по всему земному шару, от Новой Зеландии до Грузии, и «продвинутые пользователи» уже хорошо разбираются, что такое Champagne, Cremant, Prosecco, Cava, MCC, Franciacorta и др. Все эти наименования – это в своем роде «игристые вина» специалитеты разных стран мира. Между собой они также отличаются не только географией, но и методикой производства.

Традиционный метод шампанизации игристых вин

Существует два основных метода производства игристых вин. Первый – традиционный метод вторичного брожения в бутылке. Это - как французы в Шампани делают шампанское. Вторичная ферментация вина с выделением углекислого газа проходит уже в бутылке, из которой потом путем процедуры дегоржажа удаляют дрожжевой осадок, сохраняя давление около 5-6 атмосфер. Отсюда и хлопок пробки, и пена, и искристый перляж пузырьков в бокале. Такая методика довольна трудоемкая и дорогостоящая, но и вина получаются структурные, с богатой вкусо-ароматической палитрой. Например, в Испании так делают игристое вино Cava, в Италии - Franciacorta, а в ЮАР - Méthode Cap Classique (MCC). Кстати во Франции, кроме знаменитой Шампани, игристые вина по традиционной методике выпускают во всех ключевых винодельческих регионах и дают им название Cremant.

Резервуарный метод шампанизации игристых вин

Второй метод – резервуарный. Его называют также «метод Шарма», а в отечественном производстве – «метод Фролова-Багреева». Суть его заключается в том, что вторичная ферментация вина проходит не в бутылках, а в больших стальных резервуарах, называемых еще акратофорами, где искусственно создается высокое давление, и откуда готовое игристое вино разливается по бутылкам. Такой метод позволяет делать качественно, много и относительно недорого. По такой технологии в Италии делают супер популярные в наши дни игристые вина Prosecco и Asti.

От сухого шампанского к сладкому игристому вину

Вне зависимости от методики производства, региона и сортов винограда, игристые вина могут содержать разное количество остаточного сахара, которое определяет степень сладости их вкуса. В шампанском brut, например, содержание сахара минимально, поэтому и вкус у всех брютов, будь то Шампанское или Кава, как ни крути – сухой. А вот если на этикетке бутылки игристого мы видим надписи: dry, sec, seco, extra dry, demi-sec (и это не полный перечень), то однозначно во вкусе такого игристого вина хоть небольшая, но сладость будет ощущаться. А уж если читаем: sweet, dulce или doux, - в таком случае все будет очень даже сладенько.

Гастрономическая сочетаемость игристых вин

Покупая бутылку игриcтого вина или шампанского, следует помнить и о сочетаемости оного с гастрономией. Здесь работают те же правила, что и с тихими винами. И если перед нами, например, богатый новогодний стол со множеством мясных и сырных закусок, и салатом оливье, то правильнее открыть бутылочку брюта. В качестве дижестива с фруктами и десертами подойдет что-нибудь из разряда полусухих или даже сладких игристых вин, тот же Асти, например. Но в конечном счете - решать Вам, главное, чтоб вино было качественным.

Купить игристое вино и шампанское в OKwine

Веб-маркет OKwine предлагает купить игристое вино и шампанское онлайн. Наш ассортимент регулярно пополняется новыми товарами, цены на которые порадуют каждого покупателя. Шампанские и игристые вина, приобретенные в веб-маркете OKwine, помогут скрасить ваш вечер. Доставка осуществляется в любую точку Украины, в том числе и по городам: Киев, Одесса, Днепр, Харьков, Винница, Львов.

Если вы нуждаетесь в дополнительной информации о выбранном вине, звоните нам и сомелье OKwine с радостью вас проконсультируют.