0 800 330 600
Будни:

  10:30-21:00  

Киев

 
RU
UA
Корзина 0
Корзина 0

Киев

 
RU
UA
Каталог товаров

Категория: Шампанское и игристое вино

Количество:
Шампанское Вивье Клико / Veuve Clicquot, белое брют 12% 0.75л в коробке
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Ламбруско делл'Эмилия, Бьянко / Lambrusco dell'Emilia, Bianco, Signore Giuseppe, белое сладкое 0.75л
Собственный импорт
Топ
-25%
5 (3)
Отзывов(6)
Игристое вино Просекко Спуманте / Prosecco Spumante, Casa Defra, белое брют 0.75л
Собственный импорт
Топ
-49%
5 (2)
Отзывов(4)
Игристое вино Креман де Бургонь, Рауль Клергет / Cremant de Bourgogne, Raoul Clerget, белое брют 12% 0.75л
Собственный импорт
Топ
-16%
5 (1)
Отзывов(2)
Игристое вино Просекко Вальдоббьядене Супериоре, "Сан Болдо" / Prosecco Valdobbiadene Superiore, "San Boldo", Marsuret, белое брют 0.75л
Собственный импорт
Топ
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Фраголино Фиорелли Бьянко / Fragolino Fiorelli Bianco, белое сладкое 7% 0.2л
Топ
1 (1)
Отзывов(2)
Игристое вино Фраголино Фиорелли Бьянко / Fragolino Fiorelli Bianco, белое сладкое 7% 0.75л
Топ
5 (10)
Отзывов(15)
Игристое вино Фраголино Фиорелли Драй / Fragolino Fiorelli Dry, белое сухое 7% 0.75л
Топ
5 (2)
Отзывов(4)
Игристое вино Фраголино Фиорелли Песка / Fragolino Fiorelli Pesca, белое сладкое 7% 0.75л
Топ
5 (6)
Отзывов(7)
Игристое вино Фраголино Фиорелли Россо / Fragolino Fiorelli Rosso, красное сладкое 7% 0.75л
Топ
5 (2)
Отзывов(2)
Шампанское Гранд Винтаж, Моэт & Шандон / Grand Vintage, Moet & Chandon, 2012 год, белое брют 0.75л в коробке
Топ
-32%
(0)
Отзывов(0)
Безалкогольное игристое вино Фраголино Бьянко, Фиорелли / Fragolino Bianco, Fiorelli, белое сладкое 0.75л
Топ
(0)
Отзывов(0)
Шампанское Гранд Винтаж Розе, Моэт & Шандон / Grand Vintage Rose, Moet & Chandon, 2012 год, розовое брют 0.75л в коробке
Топ
-18%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Кава "Нейче", Хойя де Каденас / Cava "Nature", Hoya de Cadenas, белое брют натур, 11.5% 0.75л
Собственный импорт
-25%
5 (3)
Отзывов(4)
Игристое вино Ламбруско Сербио Эмилия, "Розе Свит" / Lambrusco Cerbio Emilia, "Rose Sweet", розовое сладкое 0.75л
Собственный импорт
-22%
(0)
Отзывов(0)
Набор игристого вина Ламбруско Сербио Эмилия, "Вайт Драй" / Lambrusco Cerbio Emilia, "White Dry", белое сухое 6*0.75л
Собственный импорт
-30%
(0)
Отзывов(0)

Среди ценителей вина кого ни спроси, почти каждый быстро ответит, какие тихие вина он любит больше, из какой страны, из каких сортов, в конце концов - белые или красные. У каждого найдутся свои личные винные предпочтения, руководствуясь которыми, человек делает выбор, находясь в виномаркете или листая винную карту ресторана. Но и на магазинных полках, и в винных картах всегда значительное место отведено под игристые вина и шампанское, зачастую не подпадающие под устоявшиеся вкусы повседневного потребления.

Почему так? Где же их место в этом безмерном океане вина? Ответ прост – игристые вина и шампанские существуют как бы отдельно, занимая свое особое положение. И объяснить это можно, пожалуй, их истинным предназначением – игристые вина и шампанские пьют, когда праздник. Их открывают в радостные, торжественные моменты жизни. Наверное, все помнят, чем всегда завершается финал «Формулы 1»? А сколько улыбок и пены при этом? Уж про Новый Год и упоминать не приходится.

Не все игристое вино и шампанское из Шампани

Так уж повелось, что в нашей стране люди привыкли называть любое игристое вино шампанским, при этом не задумываясь, что шампанское – это, пусть и элитная, но только часть большого мирового разнообразия игристых вин. Всему виной, очевидно, супер-бренд ушедшей эпохи – «Советское Шампанское», который «спутал карты» в массовом сознании и очень сильно затормозил у многих людей развитие правильного восприятия всемирно известных игристых вин.

Сегодня игристые вина выпускаются по всему земному шару, от Новой Зеландии до Грузии, и «продвинутые пользователи» уже хорошо разбираются, что такое Champagne, Cremant, Prosecco, Cava, MCC, Franciacorta и др. Все эти наименования – это в своем роде «игристые вина» специалитеты разных стран мира. Между собой они также отличаются не только географией, но и методикой производства.

Традиционный метод шампанизации игристых вин

Существует два основных метода производства игристых вин. Первый – традиционный метод вторичного брожения в бутылке. Это - как французы в Шампани делают шампанское. Вторичная ферментация вина с выделением углекислого газа проходит уже в бутылке, из которой потом путем процедуры дегоржажа удаляют дрожжевой осадок, сохраняя давление около 5-6 атмосфер. Отсюда и хлопок пробки, и пена, и искристый перляж пузырьков в бокале. Такая методика довольна трудоемкая и дорогостоящая, но и вина получаются структурные, с богатой вкусо-ароматической палитрой. Например, в Испании так делают игристое вино Cava, в Италии - Franciacorta, а в ЮАР - Méthode Cap Classique (MCC). Кстати во Франции, кроме знаменитой Шампани, игристые вина по традиционной методике выпускают во всех ключевых винодельческих регионах и дают им название Cremant.

Резервуарный метод шампанизации игристых вин

Второй метод – резервуарный. Его называют также «метод Шарма», а в отечественном производстве – «метод Фролова-Багреева». Суть его заключается в том, что вторичная ферментация вина проходит не в бутылках, а в больших стальных резервуарах, называемых еще акратофорами, где искусственно создается высокое давление, и откуда готовое игристое вино разливается по бутылкам. Такой метод позволяет делать качественно, много и относительно недорого. По такой технологии в Италии делают супер популярные в наши дни игристые вина Prosecco и Asti.

От сухого шампанского к сладкому игристому вину

Вне зависимости от методики производства, региона и сортов винограда, игристые вина могут содержать разное количество остаточного сахара, которое определяет степень сладости их вкуса. В шампанском brut, например, содержание сахара минимально, поэтому и вкус у всех брютов, будь то Шампанское или Кава, как ни крути – сухой. А вот если на этикетке бутылки игристого мы видим надписи: dry, sec, seco, extra dry, demi-sec (и это не полный перечень), то однозначно во вкусе такого игристого вина хоть небольшая, но сладость будет ощущаться. А уж если читаем: sweet, dulce или doux, - в таком случае все будет очень даже сладенько.

Гастрономическая сочетаемость игристых вин

Покупая бутылку игриcтого вина или шампанского, следует помнить и о сочетаемости оного с гастрономией. Здесь работают те же правила, что и с тихими винами. И если перед нами, например, богатый новогодний стол со множеством мясных и сырных закусок, и салатом оливье, то правильнее открыть бутылочку брюта. В качестве дижестива с фруктами и десертами подойдет что-нибудь из разряда полусухих или даже сладких игристых вин, тот же Асти, например. Но в конечном счете - решать Вам, главное, чтоб вино было качественным.

Купить игристое вино и шампанское в OKwine

Веб-маркет OKwine предлагает купить игристое вино и шампанское онлайн. Наш ассортимент регулярно пополняется новыми товарами, цены на которые порадуют каждого покупателя. Шампанские и игристые вина, приобретенные в веб-маркете OKwine, помогут скрасить ваш вечер. Доставка осуществляется в любую точку Украины, в том числе и по городам: Киев, Одесса, Днепр, Харьков, Винница, Львов.

Если вы нуждаетесь в дополнительной информации о выбранном вине, звоните нам и сомелье OKwine с радостью вас проконсультируют.