Корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине 0 на сумму грн Перейти в корзину Оформить заказ

Приём заказов:

  9:00-20:00 - в будни

10:00-17:00 - сб, вс

Доставка

10:30-21:00 - в будни

10:30-17:00 - сб, вс

Самовывоз

из виномаркетов

в Киеве, Харькове, Одессе и Днепре

Экспресс-

доставка по Киеву

до 2-х часов

Мы заботимся о вашей безопасности. Все доставки курьером осуществляются в полном соответствии санитарным нормам.

Время работы некоторых виномаркетов изменилось. Детальнее в разделе "Контакты"

Bodegas Malaga Virgen – рай внутри бутылки

3348f620-58a1-11ea-a003-4f134098bed7.jpg

Малага – пока еще новый для украинского рынка продукт, хотя первые упоминания о нем датируются 600 лет до н.э. Об этом крепленом вине мы подробно писали здесь. Малага – часть винодельческой культуры Испании. Это продукт совершенно покорил Южную Америку, постепенно наращивает присутствие в странах Европы, а до Украины дошел только сейчас. И если уж начинать знакомство с ним – то только с лучших производителей!

Bodegas Malaga Virgen – как раз по этой части. Винодельня занимает ведущие позиции на испанском рынке и высоко ценится на международном. История компании началась в 1885 году, когда страстный винолюб Сальвадор Лопес Лопес решил начать производить вино в своих погребах. Чуть позже, в 1896 году, к нему присоединился его брат, Франциско Лопес Лопес. Он был мэром Малаги и сделал много для развития компании.

С тех пор 4 поколения семьи занимаются виноделием. Из крошечной семейной винодельни Bodegas Malaga Virgen смогла «вырасти» в гиганта рынка, у которого:

  • • Завод площадью 12 000 квадратных метров
  • • Мощность бутилирования 6000 бут/час
  • • Возможность производить 4 млн литров вина
  • • 3 млн литров стальных емкостей
  • • 6400 бочек французского и американского дуба
  • • Экспорт в 18 стран мира

Всего компания выпускает 34 вида вина под DO Мalaga и Sierras de Málaga. При производстве используется виноград сортов Педро Хименес, Мускат Александрийский, Шардоне, Вердехо и Сира. Урожай собирают исключительно ночью – чтобы:

  • • Снизить нагрузку на лозу
  • • Получить максимум кислотности и сахаров
  • • Снизить риск порчи ягод
  • • Получить качественное вино

Сами виноделы из Bodegas Malaga Virgen, что их вино при дегустации переносит человека в рай – в лучшем смысле этого слова. Проверим – так ли это на самом деле!

Trajinero Dry, Bodegas Malaga Virgen 0.75

Сухое крепленое вино из винограда Педро Хименес. После сбора урожая виноград прессуют на пневматических установках и сбраживают до 15% алкоголя, затем докрепляют и слегка подслащивают. После вино проходит оксидативное созревание по методам криадера и солера 10 лет в американском дубе.

    • Цвет: Медно-янтарный, с пурпурными бликами.
    • Аромат: Выразительные тона свежих грецких орехов и древесины.
    • Вкус: Полнотелый, с сухими древесными и маслянистыми ореховыми нотками. Оставляет долгое послевкусие.
    • Преимущества: Отличный вариант для любителей крепких сухих вин – Мадейры, Марсалы и других.

Малага Трайиньеро Драй лучше подавать охлажденным до 6-8 градусов. Пить его можно как дижестив, либо же подать к блюдам из красного мяса, выдержанным сырам, фруктам. Также с этим вином можно делать коктейли – например, смешав с тоником или апельсиновым соком.

Cartojal, Bodegas Malaga Virgen 0.75

Белое, натурально сладкое вино из максимально зрелого винограда 2 сортов Муската: Александрийский и Мориско. Собранные ягоды прессуют и останавливают брожение на 15% спирта, сохраняя природный остаточный сахар 102 г/л.

    • Цвет: Желто-соломенный, с золотистыми переливами.
    • Аромат: Благоухает выразительными тонами виноградной косточки, цитрусовых фруктов и легкими медовыми оттенками.
    • Вкус: Сбалансированный, с приятной фруктовой сладостью и гармоничной цитрусовой кислинкой.
    • Преимущества: Качественное сладкое вино – без приторности и с отличным балансом.

ММалага Картожал подойдет к острым и кисло-сладким блюдам азиатской кухни, овощным салатам, кремовым сырам. Это вино можно подать к фруктовой нарезке или сливочным десертам.

Sol de Malaga, Bodegas Malaga Virgen 0.75

Ликерное сладкое вино из винограда сортов Мускат Александрийский и Педро Хименес. Для производства собирают зрелые ягоды, которые прессуют и ферментируют путем контролируемого брожения. Чтобы сохранить сладость, добавляют спирт, а затем отправляют вызревать с доступом воздуха в бочки американского дуба.

    • Цвет: Терракотово-красный, с золотыми переливами.
    • Аромат: Сложный, с богатыми оттенками сухофруктов и орехов.
    • Вкус: Насыщенный, с маслянистой текстурой, отчетливыми ореховыми и изюмными нотками.
    • Преимущества: Полнотелое десертное вино с гармоничным балансом.

Пить Сол де Малага можно как дижестив, в небольших бокалах, по желанию – со льдом. Также можно использовать это вино в кулинарии – для пропитки коржей, приготовления соусов, десертов. Кстати, со зрелыми сырами и кремовыми десертами это вино сочетается просто феерично.

Pedro Ximenez, Sweet, Bodegas Malaga Virgen 0.75

Сладкое креплено вино, для производства которого использовали подвялены виноград сорта Педро Хименес. Выдержано с доступом кислорода в американском дубе.

    • Цвет: Насыщенный, с оттенком красного дерева и пурпурными бликами.
    • Аромат: Спелый, с тонами орехов, инжира, кураги, чернослива, изюма.
    • Вкус: Округлый, с элегантным балансом и долгим послевкусием.
    • Преимущества: Универсальное десертное вино на любой случай.

Подавать Малага Вирджен Свит можно в жареным блюдам из красного мяса, а еще – к азиатской кухне и десертам. Это вино выигрышно дополнит вкус разных блюд, а еще – станет отличным дижестивом. Также с ним можно делать коктейли, разбавляя фруктовыми соками или тоником.

Pico Plata, Bodegas Malaga Virgen 0.75

Ликерное вино из винограда Мускат Александрийский. После ферментации выдержано в бочках американского дуба около 12 месяцев.

    • Цвет: Темно-красный, с медным отливом.
    • Аромат: Богатый, с нотками цветов-медоносов, муската и древесины.
    • Вкус: Мягкий, с бархатистой текстурой, медовой сладость и долгим древесным послевкусием.
    • Преимущества: Полнотелое ликерное вино для особенных случаев.

Пико Плата – лучший друг десертов и выпечки. Также это вино хорошо сочетается с выдержанными насыщенными сырами, например, стилтоном. Пить его можно и без сопровождения – как дижестив.

Moscatel Iberia, Bodegas Malaga Virgen 0.75

Крепленое вино, произведенное из винограда Мускат Александрийский, собранного на максимальной зрелости. Чтобы сохранить природный сахар, брожение останавливали спиртом, а затем выдерживали в дубовых бочках с доступом кислорода.

    • Цвет: Медно-янтарный, с оттенками красного дерева.
    • Аромат: Мускатный, с ореховыми, акациевыми и изюмными тонами.
    • Вкус: Полнотелый, с вязкой текстурой и ощутимой медовой сладостью.
    • Преимущества: Сладкое, но не приторное мускатное вино.

Москатель Иберия – отличный компаньон для блюд азиатской кухни, выдержанных сыров и десертов, а еще феерично сочетается с французским луковым супом. А еще это вино приятно пить само по себе, в качестве дижестива.

Pedro Ximenez, Dunkel, Bodegas Malaga Virgen 0.75

Насыщенное десерное вино из подвяленого винограда Педро Хименес с добавлением сиропа. Выдержано 20 лет в дубовых бочках с доступом кислорода.

    • Цвет: Черный, с йодистыми отблесками.
    • Аромат: Сложный и комплексный, с изюмными, финиковыми, кофейными, шоколадными и карамельными тонами.
    • Вкус: Обволакивающий, в вязкой смолистой текстурой и выразительным присутствием сухофруктов.
    • Преимущества: Насыщенное сладкое вино с максимальной концентрацией вкуса и аромата.

Виржен Дункель – это счастье в концентрате, его не обязательно чем-то дополнять. Достаточно лишь охладить это вино до 8-10 градусов и подать в небольших бокалах, можно со льдом. А дальше – смаковать маленькими глоточками и чувствовать, как благодать разливается по телу и душе. Если хочется интересных гастрономических сочетаний, то можно взять к нему тушеное красное мясо, копчености, выдержанные сыры с плесенью, шоколад. А еще это вино интересно раскрывается в коктейлях.

Малага – это очень многогранное и универсальное вино. Его ассортимент разнообразен, поэтому каждый найдет бутылочку по душе. Ее обязательно нужно иметь в доме – на случай холодных вечеров или плохого настроения. И конечно, этим вином идеально завершать вечер – после обильной трапезы и сухих вин налить немного крепленого ликерного эликсира. И сразу понимаешь, что слова виноделов Bodegas Malaga Virgen про телепорт в рай – чистая правда!

Tatyana Kovalevich

Автор статьи:

Татьяна Ковалевич