0 800 330 600
Будни:

  10:30-21:00  

Корзина 0
Корзина 0
Каталог товаров

Эльзас


Эльзас – небольшой французский винодельческий регион, расположенный в дальнем северо-восточном уголке Франции, на границе с Германией. Граница, образованная рекой Рейн, уже давно является предметом спора между двумя странами, а Эльзас в прошлом принадлежал Германии. В Эльзасе, как ни в одном другом регионе, прослеживается сильное влияние обеих стран, которое проявляется не только в культуре и архитектуре, но и винном искусстве.

Географическое расположение, терруар


Вина Эльзаса широко известны во всем мире, а винная индустрия является одним из основных направлений деятельности в регионе. Виноградники Эльзаса расположены на восточных и юго-восточных склонах Рейна у подножия гор Вогезы. Горы играют жизненно важную роль в определении терруара региона; они обеспечивают защиту от преобладающих западных ветров, насыщенных морской влажностью, что способствует малому количеству осадков в этом сухом континентальном климате. Ледниковая деятельность, которая создала горы миллионы лет назад, также значительно повлияла на рельеф региона и его почвы. Они варьируются от песчаника, гранита и вулканических типов пород в предгорьях, до богатого глиной известняка и мергеля на аллювиальных равнинах.

Вина Эльзаса


Эльзас – единственный французский винодельческий регион, где сорта Рислинг и Гевюрцтраминер культивируются в значительных количествах. Оба эти сорта чаще ассоциируется с немецкими винами, и служат напоминанием об истории Эльзаса. Виноделы региона проявляют повышенную требовательность к сохранению изначальной чистоты и строгости стиля, поэтому стараются больше работать на виноградниках, чем в погребах, производя вина, как правило, без купажирования, уделяя внимание винам из уникальных сортов винограда. Сорт Пино Гри, не очень популярный в остальных французских регионах, где часто применяется в качестве компонента в купажах, в виноделии Эльзаса занимает особое место. Сильванер и Мускат также являются традиционными для Эльзаса сортами, как и Шасла и Оксеруа, хотя последние два используются не в моносортовых винах, а в блендах. И хотя белые вина в регионе являются преобладающими, красные здесь тоже производятся, в основном из Пино Нуар. В Эльзасе их два: интересное красное вино из 100% винограда Пино Нуар, которое, как правило, проще и менее насыщенное, чем из соседней Бургундии, и игристое вино из красного и белого сортов – известное Cremant d'Alsace, которое изготовлено согласно методу шампанизации из провинции Шампань.

Классификация и виды эльзасских вин


Белые сортовые вина Эльзаса составляют 90% всей продукции. Ключевые различия в стилях вина отмечены их остаточным уровнем сахара, и охватывают весь спектр сладости от сухого до приторно сладкого. В 1983 году были введены официальные термины «Vendanges Tardives» и «Selection de Grains Nobles» для определения и классификации сладких вин Эльзаса. Они оставались уникальными для региона на протяжении некоторого времени, но теперь используются и в других регионов Франции, в частности, в Jurancon и Coteaux du Layon.

Vendanges Tardives – десертные, похожие на нектар, богатые, концентрированные вина, изготовленные из винограда сортов Гевюрцтраминер, Пино Гри, Рислинг или Мускат, собранного вручную в момент оптимальной степени зрелости.

Selection de Grains Nobles, что дословно переводится как «отборные благородные ягоды» - это маслянистые, насыщенные вина, которые производятся из винограда, пораженного благородной плесенью, они похожи на Вандаж Тардив, только еще более сладкие и редкие.

Вина Эльзаса производятся в трех ключевых апелласьонах: Alsace и Alsace Grand Cru для белых вин (как сладких, так и сухих) и Cremant d'Alsace для игристых. Почти все вино, произведенное в этом регионе, вписывается в одно из этих трех наименований, которые определены и защищены французским законодательством, для обеспечения высочайшего качества.

Alsace AOC, на долю которого приходится 74% производства, включает в себя белые, розовые и красные вина (красные и розовые вина производятся с Пино Нуар), которые должны на 100% состоять из сорта, помеченного на этикетке. Купажи в Alsace AOC также допускаются, но они должны быть промаркированы «Edelzwicker», «Gentil» или названием вина. Также в Эльзас АОС разрешена шаптализация вин (метод, когда во время ферментации добавляют сахар), но многие производители отходят от этой техники виноделия. С 1972 года, вина AOC Alsace должны быть бутилированы в области их производства, и всегда продаются в знаменитой, стройной зеленой бутылке под названием «флейта Эльзаса».

Cremant d'Alsace (22% производства) является самым быстрорастущим АОС в Эльзасе. Здесь производят поразительное игристое вино, с использованием тех же методов, что и в шампанском. Креман д'Эльзас – единственный АОС, который допускает использование местного винограда сорта Шардонне, однако большинство белых брютов в игристом стиле делают из Пино Блан, Пино Гри, Пино Нуар, Оксеруа (в купаже с сортами Пино Блан оно называется «Блан де Блан») и Рислинг.

Alsace Grand Cru AOC (всего около 4% производства) состоит из 51 участка с различным терруаром, которые допускают использование одного сорта или купажа из четырех официальных сортов: Рислинг, Пино Гри, Мускат и Гевюрцтраминер. Вина Гран Крю имеют более высокий уровень алкоголя, который требует более спелого винограда. Из-за этого, лучшие участки Эльзаса расположены на невысоких южных и юго-восточных склонах, где они получают больше солнца. Эти вина богатые, медовые (даже если они сухие) и с большим потенциалом выдержки. Коллекционеры отмечают дымные ноты в этих прекрасных выдержанных винах.

Гастрономическая сочетаемость


Вина Эльзаса, ароматные, сбалансированные, с впечатляющей кислотностью и структурой, прекрасно дополняют и усиливают множество блюд, от пряной и сложной азиатской и латинской кухни до стройной американской и французской. Ассортимент вин включает достаточно насыщенные вина, чтобы сочетаться с мясом и сытными блюдами, и достаточно легкие вина, которые могут сопровождать самые деликатные блюда из морепродуктов.

Количество:
Вино Гевюрцтраминер, Д де Кольмар / Gewurztraminer, D de Colmar, белое полусухое 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
Вино Рислинг, Д де Кольмар / Riesling, D de Colmar, белое полусухое 0.75л
Собственный импорт
-27%
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Креман д’Эльзас, Лаужель Розе / Cremant d’Alsace, Laugel Rose, розовое брют 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
Набор вина D de Colmar, Pinot Gris, белое полусухое + D de Colmar, Gewurztraminer, белое полусухое + D de Colmar, Pinot Noir, красное сухое 6*0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
Вино Пино Гри, Д де Кольмар / Pinot Gris, D de Colmar, белое полусухое 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
Вино Пино Нуар, Д де Кольмар / Pinot Noir, D de Colmar, красное сухое 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
Вино Пино Блан, Д де Кольмар / Pinot Blanc, D de Colmar, белое сухое 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
Игристое вино Креман д’Эльзас, Лаужель / Cremant d’Alsace, Laugel, белое брют 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
Вино Гевюрцтраминер Резерв / Gewurztraminer Reserve, Colmar, белое полусухое 0.75л
-29%
(0)
Отзывов(0)
Вино Пино Гри "Виель Винье" / Pinot Gris "Vieilles Vignes", Arthur Metz, белое полусухое 0.75л
(0)
Отзывов(0)
Вино Рислинг "Виель Винье" / Riesling "Vieilles Vignes", Arthur Metz, белое полусухое 12.5% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
Вино Селексьон Гевюртстраминер / Selection Gewurtztraminer, Arthur Metz, белое полусухое 12.5% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
Вино Селексьон Пино Гри / Selection Pinot Gris, Arthur Metz, белое сухое 12% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
Вино Селексьон Рислинг / Selection Riesling, Arthur Metz, белое сухое 12.5% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
Вино Штайнклоц Гевюрцтраминер / Steinklotz Gewurztraminer, Arthur Metz, белое полусухое 12.5% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
Вино Гевюрцтраминер / Gewurztraminer, Cave de Ribeauville, белое полусухое 0.75л
(0)
Отзывов(0)
Подписаться на новости и акции