Контакты

0 800 330 600
Будни:

  12:00-21:00  

RU
UA
Корзина Корзина 0
Корзина Корзина 0
RU
UA
Каталог товаров

Тоскана

Тоскана является одним из наиболее известных винодельческих регионов Италии. Вино было частью тосканской цивилизации на протяжении более 3000 лет. С тех пор, как древние этруски поселились среди пологих холмов Тосканы, виноградарство и виноделие стали важными элементами их повседневной жизни.

Винодельческая история, географическое расположение и терруар Тосканы


Виноделие в Тоскане развивались на протяжении многих веков. Некоторые Тосканские вина, знаменитые сегодня, такие как Chianti, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano, были известны далеко за пределами Италии с 16 века. Расположенная в центральной Италии Тоскана соседствует с регионами Лигурия и Эмилия-Романья на севере, Умбрией и Марке на восток, и Лацио на юге, ее западная граница формируется Тирренским морем, который придает региону теплый средиземноморский климат.

Климат является важным фактором в успехе региона в винодельческой сфере. Теплые, умеренные прибрежные районы отличаются от внутренних (особенно на покатых склонах холмов, которыми так славится регион), где увеличение суточных колебаний температуры помогает поддерживать баланс сахаров, кислот и ароматических веществ в винограде. Один сорт, который особенно процветает на этих холмистых виноградниках – знаковый красный Тосканский сорт Санджовезе, требующий большого количества солнечных лучей.

Сегодня Тоскана знаменита на весь мир своими уникальными почвами, дающими довольно низкий урожай при высоком качестве сырья, и множеством исключительных вин в различных стилях. Вина Тосканы выходят далеко за рамки известных красных, и включают сухие белые, такие как Vernaccia di San Gimignano, и сладкие, как белые (Vin Santo), так и красные (Elba Aleatico Passito). Лучшие вина региона официально признаны и защищены большим количеством статусов DOC и DOCG.

Основные сорта винограда


Виноград Санджовезе, наиболее распространенный в Тоскане сорт, имеет свою долгую историю и широкое региональное распределение, что привело к большому количеству клонов и синонимов с различными названиями. В Монтальчино он известен под именем Брунелло, откуда происходит Brunello di Montalcino. В Монтепульчано его знают как Пруньоло Джентиле. Под названием Мореллино это виноград используется для изготовления Morellino di Scansano.

Лозы Каберне Совиньон были посажены в Тоскане уже более 250 лет назад, но только недавно этот сорт стал ассоциироваться с регионом из-за роста популярности Супер Тосканских вин. Другие международные сорта, представленные в Тоскане – это Каберне Фран, Шардоне, Мерло, Пино Нуар, Совиньон Блан и Сира. Из многочисленных местных сортов красного винограда наибольшее распространение получили Канайоло, Колорино, Маммоло, Мальвазия Нера. Для Тосканских белых вин чаще всего используют сорт Треббьяно, также популярны Мальвазия, Верментино и Верначча.

Особенность классификации, Кьянти и «Супер Тоскана»


Тоскана имеет 29 винодельческих зон со статусом DOC и 7 со статусом DOCG. Однако во второй половине 20 века появился новый класс вин – «Super Tuscans», так называемые «Супер Тосканцы», многие из которых стали поистине культовыми винами. «Супер Тосканцы» являются неофициальной категорией тосканских вин, не признанных ни одной из итальянских систем классификации вин. Происхождение Супер Тосканских вин уходит корнями в ограничительную практику DOC в зоне Кьянти до 1990-х годов. В то время вино Кьянти должно было содержать не более чем 70% Санджовезе и включать, по меньшей мере, 10% одного из местных белых сортов винограда. Производители, которые отклонялись от этих правил, не имели права использовать имя Chianti на своих этикетках, такие вина классифицировались, как «vino da tavola», вино самого низкого обозначения в Италии. В 1970-е годы потребительский рынок вин Кьянти был в упадке, а вина считались несоответствующего качества. Многие производители тосканских вин были уверены, что они смогли бы производить вина гораздо лучшего качества, если бы не ограничивались регламентированными нормами DOC.

Маркиз Пьеро Антинори был одним из первых, кто создал вино в стиле «Chianti», проигнорировав регламент DOC и выпустив в 1971 году вино «Санджовезе-Каберне Совиньон», бленд, известный с 1978 года как «Тиньянелло». Другие производители последовали его примеру, и вскоре цены этих «Супер Тосканцев» постепенно превзошли стоимость самых известных вин Кьянти. Вместо того, чтобы рассчитывать на узнаваемое имя Кьянти, производители Супер Тосканских вин стремились создать новый винный бренд, который будет оценен потребителями за свои собственные достоинства. В конце 1980-х тенденция создания высококачественных вин «не-DOC» распространилась на другие регионы Тосканы, а также на Пьемонт и Венето. Внесение изменений в правила Chianti DOC стало попыткой «урегулировать» вопрос супер тосканских вин, так что многие оригинальные Супер Тосканцы снова стали квалифицироваться как стандартные DOC/ DOCG Chianti. И хотя многие производители перевели свои вина обратно согласно регламенту DOC, многие продолжили использовать менее строгие правила статуса IGT Toscana.

Гастрономическая сочетаемость тосканских вин


Тосканские вина – это отражение многовековой истории и традиций местного населения. Испокон веков вина сопровождают трапезу, соответственно весь широкий спектр Тосканских вин гармонично сочетается с традиционной средиземноморской, и, в частности, итальянской кухней. Для повседневного употребления и сопровождения легких блюд идеальным вариантом станет молодое вино Кьянти или неклассифицированное Санджовезе. Для сопровождения более сложных блюд стоит подобрать более выразительные вина, например, Rosso di Montalcino, Montepulciano или бленд с Каберне Совиньоном.

Сортировать по:
Количество:
Вино Медитерра / Mediterra, Poggio al Tesoro, красное сухое 1.5л
Свой импорт
Вино Россо ди Монтальчино / Rosso di Montalcino, San Polo, красное сухое 1.5л
Свой импорт
Вино Рубио / Rubio, San Polo, красное сухое 0.75л
Свой импорт
Вино Россо ди Монтальчино / Rosso di Montalcino, San Polo, красное сухое 0.75л
Свой импорт
Вино Бронзоне, Белгуардо / Bronzone, Belguardo, Mazzei, красное сухое 0.75л
Свой импорт
Вино Гран Пасайа Россо / Gran Passaia, Rosso, Cielo IGT, красное сухое 0.75л
Свой импорт
-16%
Вино Тенута, Белгуардо / Tenuta, Belguardo, Mazzei, красное сухое 0.75л
Свой импорт
Вино Тирренико, Белгуардо / Tirrenico, Belguardo, Mazzei, красное сухое 0.75л
Свой импорт
Вино Терра Маццеи / Terra Mazzei, красное сухое 0.75л
Свой импорт
Вино Фонтерутоли №10 / Fonterutoli №10, Mazzei, Toscana IGT, красное сухое 0.75л
Свой импорт
Подписаться на новости и акции