Просекко (Prosecco)

Prosecco вино игристое давно завоевало сердца гурманов и ценителей вин по всему миру. Это один из благородных представителей богатого винодельческого наследия Италии, отличающийся своей легкостью, свежестью и приятной игристостью. Давайте узнаем, что делает Просекко таким особенным, где Просекко купить Киев и и Просекко купить Днепр.

История Просекко

История напитка Prosecco насчитывает сотни лет и связана с итальянскими традициями и виноградниками Венето. Именно здесь, в итальянских Альпах были найдены первые доказательства производства вина еще в римские времена. Винодельни Венето всегда являлись важной частью его культуры и хозяйства.

В период Ренессанса игристое вино Просекко стало истинным символом роскоши и элегантности. Без него не проходило ни одно празднование или торжественное мероприятие наиболее изысканных общественных слоев. Уже в ХХ веке производство Просекко начало расширяться за пределы Италии, и напиток стал популярным по всему миру. Его свежий вкус и пузыри покорили аристократию европейских стран и политическую верхушку Америки.

Винодельни Венето достигли подлинного признания и создали DOC (контролируемое происхождение) для Просекко, что до сих пор обеспечивает его высокое качество, традиции производства и стоимость Просекко.

Технология изготовления Просекко

Производство Просекко достаточно сложное и требует большого внимания к деталям и соблюдения традиционных методов. Игристое в большинстве своем изготовляют из винограда сорта Глера — его концентрация должна достигать 85% и более. Остальные 15% – это могут быть примеси сортов Шардоне, Пино Гриджо или Пино Нуар.

Виноград выращивают на склонах горных районов Венето. Выбор правильного терруара имеет большое значение для качества вина Prosecco. Собирают урожай обязательно вручную, чтобы исключить повреждение ягод. Собранные ягоды очищают и бережно прессуют для получения сока.

Далее проводят ферментацию напитка при температуре 18 °С в течение 15-20 дней, в зависимости от желаемого типа Просекко. После ферментации вино проходит через процессы фильтрации и стабилизации, которые помогают очистить его от остатков дрожжей.

Наконец применяют метод Шарма: в вино добавляют смесь для брожения и отправляют Просекко в автоклавы для вторичной ферментации при 15-18 °С в течение 30 дней, чтобы получить большую сложность вкуса. Готовое игристое проходит фильтрацию, разливается в бутылки, а дальше уже можно Prosecco купить.

Виды вина Просекко

В классическом варианте Просекко — сухое игристое вино. Сладких или полусладких подвидов существует очень мало. Однако здесь у напитков есть классификация по содержанию сахара в составе.

Dry

Игристое вино Просекко из 17-32 г сахара на литр продукта. Отличается легкими нотами тропических фруктов в аромате и слегка пикантной кислинкой в послевкусии. Это Просекко купить можно в ОКВАЙН.

Extra-dry

Содержание сахара — 12-17 г/л. Это традиционный вкус игристого вина, пользующегося популярностью во всем мире. Просекко экстра-драй богат оттенками спелых солнечных фруктов — груши и яблока. Несмотря на низкое содержание сахара, напиток очень нежный и мягкий.

Brut

В составе более 12 г сахара на литр. Бутылка Просекко Брют отличается тонким ароматом цитрусовых и белых цветов. Во вкусовом профиле ощутимы фрукты с кислинкой в финише.

По степени игристости выделяют три вида Просекко:

Spumante — игристое вино, производящие под давлением в 3 атмосферы и выше. Напиток имеет наиболее стойкие пузырьки, среднее содержание алкоголя 11% и сахара 14 г/литр.

Frizzante — полуигристое вино. Вторичное брожение проходит под давлением 2,5 атмосферы. В результате получаются менее стойкие пузырьки, и содержание алкоголя снижается до 10%.

Tranquillo — тихое вино. Наиболее редкая разновидность Просекко. Напиток Prosecco ферментируют под давлением менее 1 атмосферы, поэтому в нем почти нет пузырьков.

Где купить Просекко в Украине?

Наш магазин ОКВАЙН сделает покупку и Prosecco цена доступной и удобной. Вы можете узнать сколько стоит бутылка Просекко и быстро приобрести это игристое. Мы предоставляем широкий ассортимент напитков на разный вкус и кошелек, поэтому вино Prosecco купить сейчас не проблема. Вы можете Просекко купить Киев по советам наших сомелье или заказать его онлайн в веб-маркете.

Наши специалисты всегда предоставят полезные советы по выбору Просекко, который лучше всего удовлетворит все вкусовые особенности и желания. Дополнительно вы подберете лучшую гастрономическую пару к игристому. Покупка в магазине дает возможность личного выбора и обзора конкретной бутылки Просекко, если вы цените индивидуальный подход. ОКВАЙН часто предлагает акции и скидки на вино, включая Просекко. У нас вы всегда можете узнать Просекко цена и выгодно купить Просекко, сэкономив деньги.