Sabate & Coca
Сімейна виноробня Sabaté i Coca розташована в мальовничій долині Більєс в регіоні Пенедес, Каталонія. Її історія сягає корінням в 1855 рік, коли прадідусь посадив виноградник під назвою "Terroja". Сьогодні виннним господарством керують представники вже четвертого покоління виноградарів — брати Марсель та Жозеп Сабате, які успадкували від своїх предків знання, традиції і любов до землі. Компанія відома своїми високоякісними ігристими винами, а також тихими винами, які відображають унікальний теруар Пенедеса.
Винороби приділяють велику увагу органічному землеробству та сталій вініфікації, а всі вина виробляють з ягід, зібраних вручну з власних ділянок. Одним з ключових моментів в історії Sabaté i Coca є їхня роль у створенні групи CORPINNAT. Це асоціація виноградарів та виноробів, заснована для підвищення якості великих ігристих вин, що народжуються і ростуть у серці Пенедеса, з акцентом на інтегральний підхід від виноградника до пляшки. Членство в CORPINNAT вимагає суворого дотримання правил, таких як мінімальна витримка 18 місяців для ігристих вин.
Регіон:
Каталонія (Іспанія)
Сайт виробника:
sabateicoca.com