Roland Lavantureux
Благодаря острому глазу, природному чутью и твердому, бургундскому прагматизму Ролан Лавантюро создает непревзойденное вино Шабли, которое является одним из лучших во Франции. Он владеет 19 га виноградников с лозами Шардоне в Линьорелль, в 6 км к северо-западу от Шабли. После окончания школы вина в Боне, Ролан в 1978 году основал Domaine Roland Lavantureux. Сегодня к нему присоединились двое его сыновей, Арно и Дэвид, один работает с ним на виноградниках и погребах, в то время как другой берет на себя инициативу в области маркетинга и продаж. В дополнение к потрясающему Шабли, семья Лавантюро бутилирует ароматный Пти-Шабли, который, в зависимости от выдержки, может с легкостью конкурировать с их более благородным розливом. Этот регион хорошо известен, прежде всего, своим высоко ценимым терруаром, так называемыми Кимериджскими почвами, состоящими из известняка и глины, наполненными мелкими, окаменелыми ракушками. Насыщенный мелом и минеральностью морских раковин, грунт придает глубокую сложность белым винам, что делает этот регион идеальным домом для винограда Шардоне. Портлендские почвы, являющиеся продолжением апелласьона Шабли, известные как Пти-Шабли, не пользуются таким успехом, как Кимериджские, однако придают винам особую яркость, живую свежесть и пикантные цитрусовые ароматы, которые говорят о глубокой минеральной составляющей Северной Бургундии. Виноградарство в хозяйстве ведется с огромным уважением к окружающей среде и природе, не используются пестициды. Винификация проводится при контроле температуры, что позволяет лучше раскрыть аромат и свежесть вин Шабли. Выдерживается вино в емкостях из нержавеющей стали или бочках из французского дуба в зависимости от вина. Вина Шабли и Пти-Шабли от хозяйства Roland Lavantureux имеют на своем счету многочисленные призы и награды за участие в различных престижных выставках, например, вино Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 получило Золотую медаль в конкурсе Général Agricole в Париже в 2013 году.Сайт производителя:
www.chablis-lavantureux.fr
www.chablis-lavantureux.fr