Pere Magloire
История компании Pere Magloire берет свое начало в 1821 году с основания фирмы «Дебриз-Дюлак», которая впоследствии начала производить кальвадос под брендом Пер Маглуар. Уже к 1900 году Pere Magloire становится лидером продаж кальвадосов на алкогольном рынке Франции. На сегодняшний день около 70% выпускаемой продукции премиум-класса отправляется на экспорт во многие страны мира. Образ Папаши Маглуара (Pere Magloire) отображается на этикетках и афишах компании с самого начала основания. Согласно легенде, Папаша Маглуар был действительно существующей личностью, он был хозяином постоялого двора в 17 веке и угощал своих постояльцев изумительно ароматным напитком – кальвадосом. Кальвадосы Pere Magloire производятся в знаменитом апелласьоне Пэй д'Ож, расположенном в Нормандии, на севере Франции.
Процесс создания этого напитка состоит из нескольких длительных этапов, каждый из которых требует определенных профессиональных умений и знаний. Начинается все с выращивания ароматных фруктовых садов, включающих более 150 специальных сортов яблок, подходящих для производства сидра. Плодородная почва и благоприятный климат Нормандии, с прохладными ночами и теплыми солнечными днями, идеально подходят для полного созревания яблок. Для производства качественного сидра, а впоследствии и кальвадоса, происходит тщательный отбор собранных яблок с дальнейшим прессованием. Полученное яблочное сусло подвергается естественной ферментации в течение 6 недель.
Яблочный сидр дважды дистиллируется с использованием медных аламбиков, с отделением «голов» и «хвостов». Длительная выдержка ароматных спиртов проходит в дубовых бочках в специальных прохладных хранилищах. Во время старения в дубе происходит насыщение кальвадоса танинами, напиток приобретает яркую ароматическую палитру и красивый насыщенный цвет золотистого янтаря. Кальвадосы Pere Magloire, в подтверждение безукоризненного качества и непревзойденного вкуса, являются обладателями наград и медалей многочисленных престижных международных конкурсов и выставок.
Сайт производителя:
www.calvados-pere-magloire.com