Olianas
Серед пагорбів регіону Сарчидано в центральній частині Сардинії розташоване виноробне господарство Olianas, засноване у 2000 році. Виноградники площею близько 30 гектарів охоплюють різноманітні типи ґрунтів — від піщано-глинистих до вапнякових і вулканічних, що дозволяє створювати вина з виразним характером і яскравим відображенням теруару. Основу асортименту складають автохтонні сардинські сорти винограду, зокрема Cannonau, Vermentino, Bovale, Carignano, Nasco та Semidano.
Філософія Olianas базується на принципах BioIntegrale — поєднанні органічного, біодинамічного та сталого виноробства з максимально дбайливим ставленням до природи. У господарстві практикують ручний збір винограду, природну ферментацію без селекційних дріжджів і витримку частини вин у глиняних амфорах. Для підтримки екосистеми на виноградниках використовують кінну тягу замість важкої техніки, а поруч із лозами вирощують ароматичні трави та фруктові дерева, що допомагає зберігати природний баланс і біорізноманіття.
Країна:
Італія
Сайт виробника:
olianas.it