Olianas
Среди холмов региона Сарчидано в центральной части Сардинии расположено винодельческое хозяйство Olianas, основанное в 2000 году. Виноградники площадью около 30 гектаров охватывают различные типы почв — от песчано-глинистых до известняковых и вулканических, что позволяет создавать вина с выразительным характером и ярким отражением терруара. Основу ассортимента составляют автохтонные сардинские сорта винограда, в частности Cannonau, Vermentino, Bovale, Carignano, Nasco и Semidano.
Философия Olianas основана на принципах BioIntegrale — сочетании органического, биодинамического и устойчивого виноделия с максимально бережным отношением к природе. В хозяйстве практикуют ручной сбор винограда, естественную ферментацию без селекционных дрожжей и выдержку части вин в глиняных амфорах. Для поддержания экосистемы на виноградниках используют конную тягу вместо тяжелой техники, а рядом с лозами выращивают ароматические травы и фруктовые деревья, что помогает сохранять природный баланс и биоразнообразие.
Страна:
Италия
Сайт производителя:
olianas.it