Marengo
Вермут «Marengo» - алкогольный напиток, созданный путем мацерации (настаивания), сухого вина на травах, в частности используется полынь, с добавлением пряностей и других природных ингредиентов, таких как мята, корица, кардамон, черная бузина, мускатный орех и другие. Рецептура и пропорции трав и пряностей в напитке – отдельно разработанная формула технологов компании «Коблево».
Вермут «Маренго» производится на винзаводе «Коблево» с 2001 года, но идея его создания возникла еще с самого открытия завода в 1982 году. Именно эта дата и указана на этикетке напитка. К 2000 году ТМ «Коблево» добилась значительных успехов в производстве качественных вин, и приступила к разработке рецепта нового напитка в истинно итальянском стиле – вермута Маренго.
После длительных экспериментов с сортами винограда, из которого впоследствии производится высококачественное вино, а в дальнейшем – Маренго, специалистами компании было найдено оптимальное сочетание различных ингредиентов для придания вермуту отменных вкусовых и ароматических качеств.
Изготовление вермутов на заводе начинается с подготовки различных растений для настаивания. Цветы, травы и пряности подсушиваются и измельчаются, после чего пересыпаются в большой горизонтальный резервуар. Заполненную ароматными травами емкость наполняют смесью натурального виноградного вина и спирта класса люкс. В ходе этого процесса растительные компоненты мацерируются, насыщая винно-спиртовую смесь эфирными маслами, смолами, ароматами и формируя неповторимый букет. После достижения настойки крепости не менее 45 градусов, ее смешивают с белым или розовым сухим вином. В полученную смесь добавляют сахар, который сглаживает лишнюю горечь, и, при необходимости, очищенный спирт, который растворяет и консервирует ингредиенты. Готовый напиток фильтруют и отправляют на созревание не меньше, чем на 10 дней. После тщательной проверки на качество, вермут отправляется на розлив. В этом процессе используется автоматизированная итальянская линия розлива Bertolaso мощностью 6 тысяч бутылок в час.
Сайт производителя:
www.marengo.ua