Maison Louis Latour
Maison Louis Latour – крупнейшее семейное винодельческое хозяйство Бургундии с более чем двухсотлетней историей. Под руководством Луи-Фабриса Латура, генерального директора компании и представителя 11-го поколения семьи основателей, бренд этого французского вина до сих пор остается синонимом элегантности и изысканного вкуса.
Винный дом Louis Latour основан еще в 1797 году и многие годы остается хранителем древних винодельческих традиций Бургундии. Семейное хозяйство отстраивалось с терпением и решимостью на протяжении многих лет, и сегодня охватывает 50 гектаров исключительных виноградников, которые каждый винтаж демонстрируют высокое качество своих вин. Большая часть виноградников компании (около 90%) специализируются на производстве Grand и Premier Cru, вин непревзойденного превосходства. Одна из причин, которая делает эту винодельню достойной похвалы – это приверженность традиционным сельскохозяйственным методам. Согласно философии компании, великолепные вина являются результатом тщательного ухода за землей и лозами, поэтому в хозяйстве уже более 20 лет практикуется органическое виноградарство, исключающее употребление химических удобрений и пестицидов.
Виноград собирают вручную, как в 17 веке. Спелые грозди аккуратно укладывают в традиционные бургундские плетеные корзины, и доставляют на сортировочные столы как можно быстрее. На винодельне рабочие сортируют их вручную, отбирая только лучшие здоровые ягоды, чтобы обеспечить производство высококачественных вин. Виноград вместе со стеблями дробят и отправляют в пневматический пресс. Полученное сусло ферментируют в нержавеющих баках 2-3 дня с использованием местных культур дрожжей. Для завершения брожения вино переливают во французские дубовые бочки, в которых впоследствии оно созревает. Вино остается на осадке довольно длительное время, для придания ему сложности и тонкости.
Уникальный стиль Maison «Луи Латур» заключается в удачном сочетании современного оборудования завода с давними традиционными методами виноделия, богатства природы с мастерством человека. С уважением относясь к земле и лозе, специалисты компании создают вина Louis Latour в гармонии с природой, обеспечивая полное выражение элегантности и баланса великих терруаров Бургундии.
Сайт производителя:
www.louislatour.com