Jean Fillioux
Французский коньячный дом Jean Fillioux специализируется на выпуске эксклюзивного первоклассного коньяка, относящегося к высшей категории «Premier Cru de Cognac». Производится коньяк Jean Fillioux в семейном поместье La Pouyade, расположенном в самом сердце региона Коньяк, где 25 га прекрасных виноградников принадлежат семье Фийю на протяжении пяти поколений. Это исключительное расположение в сочетании с оригинальным фирменным ноу-хау и многолетним традициям, позволяют производить одни из лучших коньяков на мировом рынке.
Компания выпускает коньяк Jean Fillioux в крайне ограниченном количестве, ориентируясь на высокое качество элитного напитка для истинных ценителей настоящего французского коньяка. Виноград сорта Уни Блан, произраставший на меловых почвах, идеально подходит для производства вина, которое впоследствии дистиллируется, оно обладает высокой кислотностью, небольшим уровнем алкоголя (от 9% до 10,5%), низкой танинностью, что позволяет получить качественные и чистые коньячные спирты. Сбор урожая происходит в конце сентября - начале октября, полученное тонкое деликатное вино дважды перегоняют в традиционных шарантских дистилляционных кубах.
Выдерживается этот благородный напиток в собственных погребах винодельни в обожженных бочках из редких пород деревьев. Небольшие объемы производства позволяют лично контролировать качество спиртов в каждой отдельной бочке нынешним владельцем дома Паскалем Фийю, который считается одним из лучших специалистов в своем деле.
Коньяки Jean Fillioux представлены в собственной классификации в зависимости от возраста напитка, ассортимент включает такие сорта, как Coq, La Pouyade, Tres Vieux, Cigar Club, Reserve Familiale, Napoleon, и другие. Некоторые из них были созданы предками Паскаля Фийю, многие созданы им самим, но все они имеют общие черты, в частности, красивый янтарный цвет с богатым медным оттенком, изящный аромат с тонами меда и ванили, и бархатистый мягкий вкус с тонкими нюансами миндаля и горького шоколада.
Сайт производителя:
www.cognac-jeanfillioux.com