Dudak
Dudak – чешская пивоварня с многолетней историей, распложенная в Южной Богемии. Компанией по сей день управляют потомки рода Баворов, который считается родоначальником пивоварения. Первые упоминания о пиве Страконице датируются 1308 годом. В 1367 году семья приобрела права на пивоварение. В 1649 в связи с конкуренцией пива замкового дворца и напитков от горожан было основано объединение. Солодовый завод и первое полноценное производство расположились в доме № 47.
В 1849 году производственные объёмы завода Страконице и Доминиканского пивоваренного завода сравнялись. Городское предприятие росло и развивалось, примитивные технологии и практики сменились промышленным производством. Так в 1874 году на берегу Отавы появилась паровая пивоварня. По-настоящему широкую популярность Страконице принес Вильгельм Граф, чьи рецептуры отличались от остальных. Ассортимент пивоварни насчитывал светлый и темный лагер, а также светлое разливное. В пабы его поставляли в деревянных бочках. На стыке веков напитки начали разливать в бутылки. К клиентам пиво доставлялось пивными возами: эта традиция сохранилась и по сей день.
В 1873 году, когда производство получило массовый характер, была построена новая пивоварня с паровыми двигателями. В 1948 завод национализировали и включили в состав Юго-пивоваренных заводов в Чешской Будейовице. В 2004 предприятие было выкуплено городом: тогда и основали акционерное общество DUDÁK. По сей день мастера компании соблюдают вековые традиции, которые придают товарам аутентичности. Однако пивоварня постоянно испытывает современные технологии и развитие на данном этапе характеризуется непрерывной модернизацией.
Сайт производителя:
www.pivovar-strakonice.cz
В 1849 году производственные объёмы завода Страконице и Доминиканского пивоваренного завода сравнялись. Городское предприятие росло и развивалось, примитивные технологии и практики сменились промышленным производством. Так в 1874 году на берегу Отавы появилась паровая пивоварня. По-настоящему широкую популярность Страконице принес Вильгельм Граф, чьи рецептуры отличались от остальных. Ассортимент пивоварни насчитывал светлый и темный лагер, а также светлое разливное. В пабы его поставляли в деревянных бочках. На стыке веков напитки начали разливать в бутылки. К клиентам пиво доставлялось пивными возами: эта традиция сохранилась и по сей день.
В 1873 году, когда производство получило массовый характер, была построена новая пивоварня с паровыми двигателями. В 1948 завод национализировали и включили в состав Юго-пивоваренных заводов в Чешской Будейовице. В 2004 предприятие было выкуплено городом: тогда и основали акционерное общество DUDÁK. По сей день мастера компании соблюдают вековые традиции, которые придают товарам аутентичности. Однако пивоварня постоянно испытывает современные технологии и развитие на данном этапе характеризуется непрерывной модернизацией.
Сайт производителя:
www.pivovar-strakonice.cz