Domaine Christophe Patrice
Винодельня Domaine Christophe Patrice расположена в поселках Бейн, Куржи и Шабли и основана Кристофом Патрисом в 2011 году. Именно это время он перенял имение Даниэля Робло, площадью 19 гектаров и средним возрастом лоз 35 лет. В отличие от большинства виноградников Шабли, здесь лозы посажены с низкой плотностью 5800 лоз на гектар, фитосанитарные средства используют только при необходимости, а удобрения ограничивают в зависимости от участков.
Основное внимание уделяется уважению к земле и лозе, поэтому на домене практикуется отказ от агрессивных методов обработки почвы, чтобы максимально передать характер киммериджских известняков. Дополнительно мастера Domaine Christophe Patrice предпочитают выдержку в стальных чанах, а не в дубе. Это позволяет сохранить фирменную хрустальную чистоту, кислотность и йодистную минеральность, за которые так сильно ценят настоящее Шабли. Основным сортом выступает Шардоне, наиболее отражающий уникальность местных известняковых грунтов.
Регион:
Шабли (Франция)
Сайт производителя:
www.confrerie-domaines.com