Clos Martin
Известный бренд французского арманьяка «Clos Martin» принадлежит крупной компании Millesimes Tradition, расположенной в городе Маньян в самом центре аппеласьона Ба-Арманьяк. Компания специализируется на выдержке в бочке и бутилировании арманьяков премиум-класса, контролируя индивидуальность каждой винокурни в процессе созревания и купажирования напитков. Millesimes Tradition продает арманьяк в бочках и в бутылках под собственным брендом «Clos Martin», под полным контролем Мастера погреба Хосе Барбе. Арманьяк «Кло Мартин» дистиллируется в традиционных небольших аламбиках, размер которых позволяет тяжелым ароматным парам проходить через сердце дистиллята. В результате этого процесса, полученные спирты имеют пониженное содержание алкоголя, ниже 52%, в то время как в обычно этот показатель доходит до 55-63%. Следует отметить, что в 52%-м спирте содержится в два раза больше соединений, придающих вкус и аромат дистилляту, чем в 60%-м. Поэтому арманьяки Clos Martin всегда обладают богатым, насыщенным характером. Создание изысканного, вкуснейшего, хорошо сбалансированного спиртного напитка с таким низким содержанием алкоголя дело не легкое, и требует многолетнего опыта и большого мастерства. После 10-летней выдержки арманьяк достигает наивысшего качества, именно тогда проявляется вся сбалансированность, сложность и округлость напитка. На винокурне Clos Martin дистилляты из виноградного вина Фоль Бланш являются сердцем арманьяков VSOP и XO. Этот сорт обладает отличным уровнем кислотности и ароматности, что идеально подходит для перегонки, а в сочетании с пониженным содержанием алкоголя в дистилляторе создает богатые и пикантные спирты с великолепным ароматом.Сайт производителя:closmartin.com