Castello di Ama
«Castello di Ama» – молодая винодельня, основанная в 1972 году в небольшой деревушке Ама, которая расположена в самом центре региона Chianti Classico (недалеко от коммуны Гайоле в Кьянти, в Сиене).
Основателями компании были 4 семьи из Рима, а в наши дни ею управляет Лоренца Себасти (из одной из семей-основателей) с энологом Марко Палатти. Несмотря на молодость винодельни, она довольно быстро стала популярной и вошла в число передовых производителей итальянских вин.
Виноградники компании занимают 90 гектаров, а общая площадь угодий составляет 250 гектаров. Виноградники расположены на высоте около 500 метров над уровнем моря.
Они поделены на четыре части: «San Lorenzo», «Montebuoni», «Bellavista» и «La Casuccia». Богатые земли, замечательный климат и отличный уход за виноградниками дают чудесный урожай высокого качества. Для того, чтобы узнать, какой сорт винограда может максимально раскрыть свой потенциал, компания приводила эксперименты с Шардонне, Мерло и Пино. Так, за пять лет привили приблизительно 50000 кустов.
За несколько лет «Castello di Ama» переоборудовала 21 гектар виноградников V-образным способом высадки, что улучшило качества ягод за счёт увеличения освещённых листьев. На сегодняшний день, «Castello di Ama» выпускает действительно великие вина, известные и почитаемые во всём мире. Абсолютно все вина компании проходят длительную ферментацию в барриках и подвергаются длительной выдержке в бутылках.
Сайт производителя:
www.castellodiama.com