Castarede
История старейшего во Франции Дома Арманьяка «Castarede» начинается со времен Генриха IV и д'Артаньяна, когда в 1832 году барон Осман, став управляющим городка Нерак в Гаскони, предложил семье Кастред заняться торговлей арманьяком. На сегодняшний день уже шестое поколение семьи в лице Флоренс Кастаред управляет компанией Castarede. Нынешняя глава Дома Кастаред прикладывает много усилий, чтобы в трудные кризисные времена сохранить на высоте достоинство и репутацию семейного дела. Расположенные в самом центре Гаскони, виноградники арманьяка охватывают 3 области к юго-востоку от Бордо: Жер, Ландо и Ло-де-Гаронь. Каждый производственный регион дает разные спирты, характеризующие различия терруаров. В собственности Дома Кастаред находятся два старинных владения, подвалы которых до сих пор используются для выдержки спиртов. Погреба расположены на берегу реки Баиз, благодаря чему в помещениях образуется уникальный микроклимат, благотворно влияющий на качественное созревание арманьяка.
Поместье окружено виноградниками общей площадью 20 га, на которых культивируются характерные для арманьяка сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Дистилляция спиртов осуществляется при помощи традиционных перегонных кубов, типичных для Гаскони, возраст некоторых достигает 50 лет. Традиционно, сразу после перегонки спирты помещают в новые деревянные бочки, а спустя год переливают в старые, благодаря чему спирты приобретают более насыщенный цвет, а также мягкую и округлую структуру.
На протяжении многих десятилетий арманьяки Castarede были отмечены самыми высокими наградами и медалями в многочисленных конкурсах, представлены в самых престижных ресторанах Франции и на витринах дорогих магазинов. Дом Арманьяка «Castarede» ежегодно выпускает около 40 тысяч бутылок этого благородного напитка, и больше половины идет на экспорт. Ассортимент арманьяков представлен классическими вариантами VS, VSOP, Napoleon, XO, которые выдерживаются значительно дольше, чем это предусмотрено французским законодательством.
Сайт производителя:
www.armagnac-castarede.devidia.net