Cafe de Pari
Название французского бренда Café De Paris родилось в 1967 году на небольшой винокурне в городке Кубзак недалеко от Бордо. Винокурня была основана в начале 20 века, и с самого начала вое деятельности специализировалась на производстве качественных игристых вин с применением традиционного метода шампанизации. Продукция Café De Paris – это полюбившиеся во всем мире алкогольные напитки на основе французского игристого вина с добавлением натуральных фруктов. Для создания Café De Paris используются лучшие отборные игристые вина, которые производятся из популярных белых сортов винограда: Совиньон, Уни Блан, Семильон, Шардоне, Шенин Блан. Так появился термин Blanc de blancs, что означает «Белое из Белых». В производстве вин Café De Paris используют виноград, который выращивается в нескольких регионах Франции, и каждый сорт винифицируется отдельно. После деликатного отжима, полученный виноградный сок подвергается первичной ферментации. Далее полученные отборные вина купажируются и подвергаются вторичной ферментации в нержавеющих чанах с добавлением сахара и дрожжей. Этот процесс называется Prise de musse, именно благодаря ему вино насыщается природными пузырьками и становится игристым. В дальнейшем, вино фильтруется, и под давлением бутилируется в специальные бутылки для шампанского. Весь процесс создания вина Café De Paris, с момента уборки урожая и до розлива готового вина, занимает около года. Бренд Café De Paris является собственностью международного холдинга Pernod Ricard, который был основан во Франции в 1975 году, на сегодняшний день одного из лидеров на мировом рынке в секторе вин и крепких алкогольных напитков. Компания владеет такими знаменитыми брендами, как Becherovka, Ballantine’s, Beefeater, Vodka Absolut и многие другие.
Сайт производителя:
www.pernod-ricard.com