Seven Tails - перший у світі spiced бренді
Франція - країна, де не тільки вино є частиною культури, а ще й бренді. Цей витончений напій вишукано старіє в дубових бочках, вбираючи в себе неповторний аромат, а Seven Tails зробили буквально революційне відкриття.
Seven Tails - нова історія на мапі французьких брендів, що вирізняється своїм new wave підходом і у створенні, і у філософії, і у поєднаннях.
Далі більше, бренд створив особливий реліз - перший у світі spiced бренді! Взявши за мету зламати стереотипи та привнести інновації у світ бренді, творці Seven Tails загорілись ідеєю створення унікальних купажів.
«Boundaries are for breaking»в перекладі означає «кордони для того, щоб їх порушувати» - саме ця фраза і є гаслом компанії, бо є непохитна віра в те, що потрібно дивитися вперед, створювати свої правила і йти власним шляхом.
Так і зробили засновники компанії Джоел Фрейзер та Арно де Трабук - майстер-купажист, котрий працював не лише з відомими брендами та в регіоні Коньяк, а й знає все про мистецтво змішування та витримки.
Два ентузіасти представили французький бренді у Великій Британії наприкінці 2019 року. І що ви думаєте? Seven Tails швидко став улюбленцем для більшості впливових барів Лондона. Перший заклад, що почав додавати Seven Tails у коктейль, був відомий американський бар у Savoy, а за ним і ТОП-50 кращих барів-трендсеттерів Three Sheets. Зараз це такі бари, як: Satans Whiskers, The Ned, Soho House, London Cocktail Club і ресторани Hawksmoor.
Та не смаком єдиним: кожна деталь має глибоке значення. Названий на честь семи етапів алхімії, Seven Tails називають «еліксиром», а лисиця на етикетці - це його символ-хранитель в алхімічній іконографії. Наприклад, сім бренді майстерно виготовлені для створення Seven Tails XO: 3-річний французький бренді, 5-річний арманьяк Ténarèze, арманьяки 4-річної, 20-річної та 30-річної витримки, а ще коньяки - 8 та 10 років.
А тепер познайомимось з революційними шедеврами ближче!
- Seven Tails XO, 41.8%
- В основі напою інноваційна суміш французьких бренді, коньяків та арманьяків, витриманих від 5 до 30 років, з подальшим купажуванням та витримкою у 200-літрових бочках з портвейну протягом 30 днів. Це надає глибину, складність і структуру, але з відчутною свіжістю.
-
Сорти винограду:
Уні Блан, Фоль Бланш, Коломбар. -
Купаж:
арманьяки Bon Bois, Fin Bois, Bas & Ténarèze, коньяки та бренді. -
Ароматика:
жовті в'ялені фрукти, нотки медовості та сушених польових квітів, делікатна древесність. -
Органолептика:
делікатні стиглі та помірно древесні спирти в поєднанні з легкою маслянистістю та благородним зігріваючим післясмаком.
- Seven Tails Spiced, 40.7%
- Той самий перший у світі інноваційний бренді зі спеціями. Сухий, але насичений. Виноградний еліксир витримується 12 місяців в дубових діжках, потім, природно, приправлений спеціями.
-
Сорти винограду:
Фоль Бланш, Коломбар. -
Купаж:
арманьяки Bon Bois, Fin Bois, коньяки, бренді. -
Ароматика:
спеції та прянощі, кавові ноти, асорті карамелізованих горіхів з нотами мармеладу. -
Органолептика:
стиглі, ледь маслянисті спирти з нюансами спецій та легкої древесності.
Вибір міксологів
Цей бренді розширює кордони, а значить - у ваших коктейлів буде абсолютно новий смак.
- FRENCH 75
- Інгредієнти
-
30 мл Seven Tails XO
7,5 мл лимонного фрешу
7,5 мл сиропу
30 мл EPC Champange Brut
лимонна цедра для декору - Приготування
- Додайте всі складові у шейкер з льодом і міксуйте 2-3 секунди. Процідіть у келих для білого вина. Додайте шампанське та прикрасьте коктейль лимонною цедрою.
- FOX ON THE ROCKS
- Інгредієнти
-
60 мл Seven Tails XO
шматочок апельсина - Приготування
- У склянку з льодом додайте бренді та перемішайте. Прикрасьте коктейль часточкою свіжого апельсина та смакуйте.
- VERY FRENCH MARTINI
- Інгредієнти
-
45 мл Seven Tails XO
15 мл малинового лікеру
50 мл ананасового соку - Приготування
- Додайте всі інгредієнти в шейкер з льодом та змішуйте протягом 10 секунд. Процідіть в охолоджений келих для мартіні та прикрасьте шматочком ананаса.
- OLD FASHIONED
- Інгредієнти
-
60 мл Seven Tails Spiced
1 ч. л. Angostura Bitters
1 ч. л. сиропу
1 цедра апельсина - Приготування
- Додайте всі складові у склянку з льодом. Прикрасьте апельсиновою цедрою.
- ESPRESSO MARTINI
- Інгредієнти
-
30 мл Seven Tails Spiced
15 мл еспресо
7,5 мл кавового лікеру - Приготування
- Додайте всі складові у шейкер з льодом та міксуйте приблизно 10 секунд. Процідіть в охолоджений келих, прикрасьте кавовими зернами.
- BRANDY & COKE
- Інгредієнти
-
60 мл Seven Tails Spiced
150 мл коли
лід - Приготування
- Високий келих наповніть великою кількістю колотого льоду. Змішайте всі складові та насолоджуйтесь!
Спробувати Seven Tails ви можете в маркетах OKWINE або на okwine.ua, а обрати «еліксир» до смаку допоможуть сомельє.