Ваша корзина пуста.
Cava – не кофе: вся правда об испанском игристом
ТОП-5 лучших Cava, которые смело могут заменить Шампанское
Если вас приглашают на Каву, это не всегда значит, что вы будете пить кофе. Возможно, речь идет о знаменитом испанском игристом вине. Его производят в каталонском регионе Пенедес из сортов винограда Макабео, Парельяда и Ксарелло. Примечательно, что Cava делают по классической технологии с вторичным брожением в бутылке, как и Шампанское. Но по цене это вино обходится дешевле 4-5 раз. Есть 3 степени выдержки – стандарт (9 месяцев), резерва (15) и Гран резерва (30).
Какую-же бутылочку Кавы стоит купить на праздник или просто чтоб насладиться? Давайте разбираться!
Cava "Nature", Hoya de Cadenas, белое брют 0.75
Лидер сегодняшней подборки – за счет лучшего сочетания цены и качества. Эта Кава изготовлена из отборного винограда сорта Макабео и выдержана 10 месяцев в бутылках. Что примечательно, в нее не добавляют сахара в процессе изготовления.
- Цвет: Желто-соломенный, с нежной пенкой из пузырьков сверху.
- Аромат: Свежий, с ненавязчивыми цветочными тонами, которые проступают за фруктовыми и цитрусовыми нотками.
- Вкус: Полнотелый, с яркой фруктовой свежестью и сочностью, стойким послевкусием.
- Преимущества: Отличный образец Cava с освежающим букетом, без приторности.
За счет отсутствия сладости, Кава Нейче от Хойя де Каденас станет идеальной парой к устрицам, креветкам и прочим моллюскам. Ее можно подать к суши или грилеванной рыбе, а также пить под белое мясо.
Cava, Casteller, белое брют 0.75
Яркое игристое вино от известного каталонского бренда. Сделано из купажа 3 разрешенных сортов традиционным методом и выдержано в бутылках 1 год.
- Цвет: Светло-соломенный, с легкой игрой пузырьков в бокале.
- Аромат: Цитрусово-фруктовый, с выразительным оттенком яблока и ненавязчивым флером свежей выпечки.
- Вкус: Свежий, с идеальным балансом фруктовой сладости и лимонной кислинки.
- Преимущества: Очень питкий, освежающий и недорогой образец испанского игристого.
Кава от Кастеллер – это и легкий напиток для утоления жажды на каждый день, и вино для праздника. Его нужно хорошо охлаждать, а подавать можно как в роли аперитива, так и к основной трапезе. Эта Cava одинаково хорошо гармонирует и с легкими закусками типа тапас, и с рыбой, и с устрицами, и с горячими блюдами.
Cava, Maria Amoros, белое брют 0.75
Освежающий брют из Каталонии, для производства которого используют собранный вручную виноград. Выдерживался в бутылках 9 месяцев и созревал в подвалах Сан-Садурни-д'Анойя.
- Цвет: Нежно-золотистый.
- Аромат: Сочный, с нотками спелых фруктов.
- Вкус: Мягкий, с элегантной фруктовой сладостью и свежей цитрусовой кислинкой.
- Преимущества: Легкое и свежее игристое вино с очень высокой гастрономичностью.
Подавать Кава Мария Аморос лучше всего под рыбу и морепродукты. Также этот брют отлично подойдет к курице под белым соусом и овощным салатам.
Cava, Arte Latino, белое брют 0.75
Изысканное игристое из Каталонии, произведенное с соблюдением лучших традиций классического виноделия.
- Цвет: Нежно-золотистый, с активно танцующими пузырьками.
- Аромат: Свежий, с выразительным присутствием цитрусовых фруктов.
- Вкус: Элегантный, я привкусом зеленого яблока, который дополняется нежной лаймовой кислинкой. Послевкусие долгое и освежающее.
- Преимущества: Классический образец испанского брюта с тонким букетом.
Кава Ате Латино станет отличной компанией устрицам, рапанам или креветкам. Также она гармонирует с овощными салатами, твердыми голландскими сырами и запеченной речной форелью.
Codorniu Clasico Rosado, белое брют 0.75
Харизматичная розова Кава от старейшей винодельни Каталонии, которая существует с 1551 года. Изготовлена из винограда сортов Мнастрель, Трепа и Гарнача.
- Цвет: Прозрачно-вишневый, с играющими пузырьками.
- Аромат: Сочный и ягодный в первом носе, за которым постепенно раскрываются тона маракуйи и свежей выпечки.
- Вкус: Освежающий, со стойким привкусом ягод, ненавязчивой фруктовой сладостью и маракуйевой кислинкой.
- Преимущества: Очень интересный образец Кава с ярким соблазнительным цветом и многогранным букетом.
Кодорнью Класико Росадо – поистине универсальное игристое вино в плане гастрономии. Оно станет отличным аперитивом к тапасам и другим легким закускам – сырам, фруктам. Также его можно пить под плотные горячие блюда – ризотто или паэлью с морепродуктами, запеченного лосося, мясное рагу с овощами.
Испанские вина Cava действительно могут стать достойной заменой Шампанскому. В них есть и благородство вкуса, и элегантность аромата, и многогранность букета. При этом по цене они куда более доступны. В линейке этих игристых вин найдутся варианты белого и розового цвета, с разным уровнем сладости. На полках OKwine есть варианты Кава на любой вкус!
Автор статьи:
Татьяна Ковалевич
