The Dalmore
Винокурня Dalmore, расположенная в живописной горной местности Шотландии, с 1839 года специализируется на производстве исключительно односолодового виски. Основанная Александром Матесоном, впоследствии она перешла во владение семьи Сандерленд и клана МакКензи, чье влияние до сих пор отражается в символе бренда — голове оленя с их герба. История Dalmore отмечена как периодами расцвета, так и испытаний, включая использование винокурни Королевским Флотом и разрушительный пожар в 1920 году. После восстановления завод стал частью Whyte & Mackay, что привело к установке уникальных перегонных кубов, которые выделяют спирты Dalmore своей насыщенностью и сложностью.
Несмотря на экономические сложности 1980-2000-х годов для Whyte & Mackay, именно в этот период Dalmore создал свои самые выдающиеся релизы, сохраняя неизменными рецептуры и технологии производства. Особое внимание уделяется отбору бочек для выдержки, среди которых европейский и американский дуб, а также отборные бочки из-под бурбона и хереса для финишной отделки. Хотя сегодня винокурня и принадлежит индийской корпорации, верность традициям остается непоколебимой, а бренд продолжает развиваться, предлагая как классические, так и новые премиальные образцы виски Dalmore.
Страна:
Шотландия
Сайт производителя:
www.thedalmore.com