Mario Schiopetto
История итальянского винодельческого хозяйства Schiopetto начинается в 1965 году, когда Марио Скьопетто, один из великих виноделов Италии, начал производство своего знаменитого вина «Токай», тем самым изменив представление об итальянском белом вине.Своей деятельностью Марио вдохнул новую жизнь в виноградники в регионе Фриули, расположенные в Каприве вокруг Дворца архиепископа, которые с 1989 года являются его собственностью. Эти земли представляли собой так называемую «понку» - благодатную почву для виноделия, состоящую из слоев мергеля и песчаника, богатую минералами и питательными веществами. Со всей страстью к лозе и желанием раскрыть весь потенциал терруара, Марио посвятил свою жизнь работе на виноградниках и в винных погребах, применяя накопленный опыт и совершенствуясь из года в год. Для производства своих фриульских вин Марио использовал французские технологии, которые придавали его винам особую элегантность, и высокотехнологическое немецкое оборудование. Так создавался особый уникальный стиль вин Скьопетто. По мнению основателя компании, белое вино должно обладать изысканностью и элегантностью, при этом полностью раскрывая особенности своего сорта и терруара. Так, неотъемлемой частью процесса производства вина стало использование нержавеющих резервуаров с терморегуляцией температур и насыщением вина кислородом. Еще одной особенностью производства вин Скьопетто является использование автохтонных дрожжей для ферментации каждого типа вина по отдельности. Эти дрожжи выращиваются в самом центре погреба Скьопетто, в уникальном и единственном в Италии помещении, которое называется «Комната Марио».В собственности компании Schiopetto находится 4 виноградника общей площадью около 30 Га: Cru di Capriva, в котором переплетаются история и традиции элегантных белых вин, Cru di Zegla в Коллио, терруар которого придает вину силу и характер, Cru di Pradis, белые вина которого характеризуются хорошим балансом и изысканностью, и Cru di Oleis, который является душой красных вин Schiopetto.На сегодняшний день, фокусируясь на инновациях и раскрывая весь потенциал терруара, компанией Schiopetto производятся вина высочайшего качества, которые обладают особой элегантностью и уникальным характером, представляя истинный стиль Скьопетто.Сайт производителя:
www.schiopetto.it
www.schiopetto.it