Jura
Первые упоминания острова Джура датируются 10 000 лет до Рождества Христова. Остров имеет дикую природу, пейзажи и богатую историю, окутанную легендами. Его мягкая торфяная вода отлично подходит для изготовления виски, а теплый воздух способствует мягкой сушке солода. Первая и старейшая винокурня Isle of Jura построена в 1810 году в пещере контрабандистов в поселке Крейхаус, где имела разные имена и сменила множество владельцев. Одним из них был Джеймс Фергасон, который с двумя сыновьями выкупил и отремонтировал винокурню.
Впоследствии из-за экономического спада завод вынужден был закрыться и пустовал до 50-х годов XX века. В 1963 году двое местных жителей Робин Флетчер и Тони Райли-Смит снова запустили производство виски, чтобы привлечь новых жителей на остров и обеспечить их рабочими местами. Здание завода спроектировал известный архитектор Делм Эванс, установивший высокие кубы для перегонки, придающие солодовым смесям легкость и эклектичность, а вкусу — индивидуальность и неповторимость. После смерти Эванса в 2003 году завод выпустил лимитированную серию виски, посвященную этому гениальному архитектору.
Еще одна серия виски «Isle of Jura 21 YO» посвящена выдающемуся писателю Джорджу Оруэллу, автору романа «1984» — самой известной антиутопии человечества. Во время работы над романом Оруэлл проживал на острове у винокурни, поэтому виски с завода поступал к нему сразу с производства. Сейчас винокурня Isle of Jura использует в процессе выдержки исключительно новые бочки из американского белого дуба или бочки из-под хереса. С 1994 года заводом владеет компания "Whyte & Mackay", а ассортимент бренда включает 7 сортов отборочного виски.
Сайт производителя:
www.jurawhisky.com
Впоследствии из-за экономического спада завод вынужден был закрыться и пустовал до 50-х годов XX века. В 1963 году двое местных жителей Робин Флетчер и Тони Райли-Смит снова запустили производство виски, чтобы привлечь новых жителей на остров и обеспечить их рабочими местами. Здание завода спроектировал известный архитектор Делм Эванс, установивший высокие кубы для перегонки, придающие солодовым смесям легкость и эклектичность, а вкусу — индивидуальность и неповторимость. После смерти Эванса в 2003 году завод выпустил лимитированную серию виски, посвященную этому гениальному архитектору.
Еще одна серия виски «Isle of Jura 21 YO» посвящена выдающемуся писателю Джорджу Оруэллу, автору романа «1984» — самой известной антиутопии человечества. Во время работы над романом Оруэлл проживал на острове у винокурни, поэтому виски с завода поступал к нему сразу с производства. Сейчас винокурня Isle of Jura использует в процессе выдержки исключительно новые бочки из американского белого дуба или бочки из-под хереса. С 1994 года заводом владеет компания "Whyte & Mackay", а ассортимент бренда включает 7 сортов отборочного виски.
Сайт производителя:
www.jurawhisky.com