Chateau Pavie
Одно из самых известных и престижных винодельческих хозяйств в мире Chateau Pavie расположено в Сент-Эмильоне и имеет наивысший статус Premier Grand Cru Classé A. Его территория с богатой историей виноградарства достигает времен Римской империи, а свое название замок получил от сорта персика, известного как Vignobles de Pavie.
С момента создания классификации Сент-Эмильона в 1955 году, Pavie всегда входило в высшую категорию, а в 2012 году было повышено до элитной категории Premier Grand Cru Classé A. В 1998 году шато приобрел бизнесмен Жерар Персе и начал эпоху радикальных изменений. Именно он нанял известного консультанта-энолога Мишеля Роллана и привел к созданию концентрированных мощных вин. Сейчас территории Chateau Pavie занимают 37 га на уникальном известняковом плато и склонах, обеспечивающих идеальный терруар.
Регион:
Бордо (Франция)