Bodegas Care
«Bodegas Care» - знаменитая винодельня, которая расположена в регионе Carinena, недалеко от горы Сарагоса. До 1960 года о винах данного хозяйства практически ничего не было известно, производство, в основном, было направлено на местный рынок. Данная компания является результатом трудолюбия, кропотливого планирования и строжайшего контроля всех уровней производства.
Профессионализм, многолетний опыт и любовь сотрудников хозяйства к своему делу, в сочетании с инновационными технологиями производства позволяют получать вина отменного качества, которые способны покорить сердце даже самого искушённого гурмана с первых секунд. «Bodegas Care» изготавливает вина только лишь из собственного винограда.
Все четыре виноградника (Peñanegra, Bancales, Zagalcerro и Cadillos) расположены на высоте от 450 до 900 метров над уровнем моря. Самый старый виноградник - Zagalcerro был высажен в 1948 году (на нём выращивают только один сорт винограда – Гарнача), остальные виноградники 1950-2006 годов. Весь виноград, кроме Муската Александрийского и Гарначи, собирается исключительно ночью. Виноград поставляют на винодельню при температуре 9 °C, что позволяет значительно замедлить процессы ферментации в самом начале.
Ферментация проводится в конических резервуарах, изготовленных из нержавеющей стали. Площадь для выдержки составляет 720 квадратных метров. Созревают вина в бочках из американского и французского дуба, но экспериментируют также с венгерским, румынским и русским.
Сайт производителя:
www.carewines.com