Корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине 0 на сумму грн Перейти в корзину Оформить заказ

Приём заказов:

  9:00-20:00 - в будни

10:00-17:00 - сб, вс

Доставка

10:30-21:00 - в будни

10:30-17:00 - сб, вс

Самовывоз

из виномаркетов

в Киеве, Харькове, Одессе и Днепре

Экспресс-

доставка по Киеву

до 2-х часов

Пикниковые выборы: обзор лучших винных кандидатов

 piknik wine main2

Во множестве стран мира вино является продуктом повседневного потребления. Его пьют за обедом и ужином, а начало дня с бокалом игристого – такая буржуазная роскошь, что аж завистно! Естественно, подача того или иного вина к столу зависит в первую очередь от самого стола, характера блюд и вкусов участников трапезы. Теплые весенние деньки, молодая зеленая травка и абрикосы в цвету дают сигнал: пора собираться на пикник. Какое вино одержит верх на «пикниковых» выборах? Рассмотрим кандидатуры…

 

Декантер или картонные стаканчики?

piknik wine 1«Правильное» винопотребление определяется несколькими вещами: это и температура подачи, и правильные бокалы, и декантер, если надо, и, разумеется, эногастрономия. Все эти премудрости четко работают, если над нами и нашим вином зиждется крыша, а вокруг есть стены. Комнатная обстановка исключает дождь на голову, ветер, пыль и запах костра.

На пикнике все по-другому. На открытом воздухе вино ведет себя совершенно иначе. Конечно, если наш пикник проходит в уютной беседке с плетеной мебелью, то декантер, в котором неспешно раскрывается возрастной Шабли Премьер Крю, будет смотреться на столе вполне себе кстати. Здесь можно смело отдавать свой голос за дорогие элегантные имена. Но если мы выехали на природу и местность вокруг явно пересеченная, то какие тут декантеры и аэрация? Достаем из рюкзака картонные стаканчики, расстилаем плед и готовим шампуры…

Вокруг разлито тепло и солнечный свет, рядом у соседей по отдыху уже распахся готовый шашлык, а ребятишки в сторонке играют в мяч. Наше превосходное дорогое Шабли при всем желании никак не раскроется в такой обстановке и, что называется, не отработает своих немалых денег. В стаканчиках окажется какое-то тепловатое белое вино с выпирающей кислотностью. Распознать в нем породистые кремневые оттенки древних Киммериджских известняков будет просто нереально.

Вопросы вторичной и третичной ароматики на пикнике с шампуром в руках не обсуждаются. На природе нужно отдыхать, дышать свежим воздухом, а винно-кулинарные изыски стоит отложить на потом.

 

Зеленые вина, розе а-ля Прованс и белая «парфюмерия»

piknik wine 2В буквально полевых условиях нам на выручку придут понятные повседневные вина средней ценовой категории, выполненные производителем таким образом, чтобы едва наполнив стаканы, мы смогли получить от вина все и сразу. Здесь важными являются основные критерии: спиртовое содержание, тело, кислотность и аромат.

В случае с белыми винами рискнем предположить, что оптимально будет остановить свой выбор на образцах из тех сортов винограда, которые дают вину яркий ароматический профиль, чью силу не заглушит дым костра, запахи цветущих садов и свеженарезанных овощей. К ароматическим сортам специалисты относят Траминер, Вионье, Торронтес и, конечно, широкую группу Мускатов. Их нескромный, подчас парфюмный, букет не погаснет даже в скромной посуде. А для сохранения низкой температуры можно заранее как следует охладить бутылочку-другую, чтобы за время дороги и приготовлений вино оказалось в оптимальной температурной форме.

Если на пикнике много еды не предполагается, а будут лишь легкие закуски, то «зеленые вина» из одноименного португальского региона Виньо Верде станут отличным решением. Их тонкий вкус, свежесть и легчайшая игра пузырьков не зря обеспечивают им неуклонно растущий мировой спрос. В таком формате пикника также любые «розовые» кандидаты в провансальском стиле имеют неплохие шансы на победу в битве за наши рецепторы.

 

Красные пикниковые специалитеты

piknik wine 3В случае, когда мясные блюда (шашлык, гриль) на нашей вылазке играют главную партию, то акцент стоит сделать на красном вине. Диапазон выбора очень широк. Помимо стран Нового Света, европейское виноделие для этого случая также дарит целый арсенал подходящих вин. Для любителей напористых танинов и яркой кислотности можно приобрести испанские вина из Монастреля или Темпранильо. Если ваш вкус более расположен к фруктовым тонам и сдержанным танинам, то подходящий выбор – Гарнача, а также вина из португальских «портвейновых» сортов. Ценители французского виноделия могут обратить свои взоры к Юго-Западному региону, а также к Лангедоку и Долине Роны. Здешний сортовой состав и ценовая категория отлично подходят для «пикникового» меню.

Стоит помнить и о солнце. Чтобы оно не «ударило в голову», лучше отказаться от привычных в домашних условиях 14-15% алкоголя, заменив их компромиссным вариантом - винами из тех же сортов, но с меньшим спиртовым показателем. Сомелье в OKwine ловко подберут вам бутылочки с уровнем, скажем, 13%.

 

Игристый эшелон

А что до игристой братии, то сложные структурные образцы, созданные по классической методике вторичного брожения в бутылке, так же, как и дорогое Шабли, могут не оправдать благородство своего происхождения и проиграть пикниковые «выборы». На веселой вечеринке или отдыхе на природе скорее игривое незатейливое Просекко «зайдет», что называется, на ура. Также хорошо себя покажут полуигристые вина, такие как демократичное Ламбруско, например, или фриззанте-вариации того же Просекко. Не стоит сбрасывать со счетов и сидр – его легкие «градусы» и пикантная «яблочность» на природе окажутся еще как применимы!

 

Не определились с выбором вина ➡️ Подборка лучших вин для пикника

 

На пикнике, как и при любом другом застолье, важно помнить об умеренности, чтобы ваше хорошее настроение и безмятежность были в наличии не только до, но сохранились и после отдыха на чистом воздухе. Ибо впереди вечер, а дома в холодильнике, быть может, вас обиженно ждет то самое Шабли. Нужно и его порадовать, выпив правильно и красиво в приличествующей обстановке.

Пейте в меру, друзья, и будьте здоровы!

  

autor


 

Автор статьи:

Родион Кийко

Сомелье сети виномаркетов OKwine

Оплата

privat24 logo

liqpay logo

Visa MasterCard logo

Google Pay Logo   Apple Pay logo

Контакты