Кава (Cava)

Cava — игристое вино родом из Испании, которое является аналогом французского Шампанского и итальянского Просекко. Само название "Cava" происходит от испанского слова "cave" (в переводе "подземный погреб"), поскольку многие испанские вина производятся и стареют именно в подземных погребах. Вина Cava известны своими пузырьками, поэтому игристое Кава так обожают по всему миру.

История шампанского Cava

Первые попытки производства игристых вин по методу шампанского в Каталонии начались примерно в 1820-х годах. Испанские виноделы решили использовать такие сорта, как Макабео, Парельяда и Ксарельо, чтобы создать вино Кава шампанское. Именно они в 1872 году изобрели и развили метод ферментации в бутылках, позволяющий Cava шампанское хранить свои пузыри и контролировать давление в бутылке.

В 1872 году в городе Сан-Садурни-д'Анойя, Каталония, была основана первая винодельня по производству вина Кава под названием Codorníu. Эта компания сыграла ключевую роль в развитии и популяризации этого напитка. Со временем шампанское Кава приобрело популярность в Испании и за ее пределами, и стало синонимом праздничных и важных событий. Сейчас вино Кава купить можно в любой стране мира, а производство вина Cava постоянно растет. Новые винодельни возникают в разных частях Европы, где игристое вино Cava обычно покупают для праздника.

Шампанское Cava: особенности производства

Производство вина Cava имеет свои особенности, которые делают его отличным от других игристых вин и определяют вкусовую палитру. В производстве используют разные сорта винограда, включая Макабео, Парельяда и Ксарельо, выращиваемые в Каталонии и регионах Испании. Именно эти сорта позволяют создать характерный вкус для Cava вино.

Ручной сбор винограда
Виноград для Cava собирают только вручную, чтобы выбрать лучшие гроздья и избежать повреждения.

Вторичная ферментация в бутылках
Вино Cava производят по методу традиционной ферментации в бутылках, который подобен методу, используемому для французского шампанского. Кава игристое подвергают вторичной ферментации в бутылке, где оно приобретает свои ароматические характеристики.

Созревание с осадком
После вторичной ферментации Кава алкоголь обычно созревает с осадком, что помогает в развитии характерных вкусовых качеств, которые так ценят гурманы.

Срок выдержки
Минимальный срок выдержки зависит от типа Cava (например, Cava Reserva или Cava Gran Reserva). Однако он может составлять от 9 месяцев до 30 месяцев и даже больше.

Контроль качества
Производство Кава игристое вино отвечает строгим требованиям и стандартам, контролирующим качество продукции. Оно включает контроль сорта винограда, тщательный выбор бутылок и выполнение всех процедур, чтобы обеспечить высокое качество вина Cava.

Как употреблять вино Кава?

Cava можно употреблять в разных вариациях в зависимости от вашего вкуса и особенностей празднования. Лучше всего подавать его охлажденным в специальном бокале флюте. Игристое Cava идеально подходит как аперитив, разжигающий аппетит перед обедом или ужином. Это отличный выбор для особых празднований, таких как новогодние вечеринки, свадьбы, юбилеи и другие важные события. Cava вино игристое всегда усиливает атмосферу праздника и роскоши.

Вино Кава купить можно и сочетать с разнообразными блюдами: оно отлично подходит к морепродуктам, салатам, тапасам (испанским закускам) и легким блюдам. Приятная фруктовая свежесть и искристость поможет подчеркнуть вкус многих блюд. Некоторые виды Cava, особенно имеющие сладкую вкусовую палитру, прекрасно дополняют легкие десерты, как фрукты или пудинги.

Где Кава игристое вино купить?

Магазин ОКВАЙН с радостью предлагает лучшие сорта Cava купить, которые позволят насладиться высоким качеством и изысканностью этого напитка. В нашем ассортименте вы найдете широкий выбор игристого Cava, известного своим свежим ароматом и вкусом. Мы работаем непосредственно с ведущими производителями, что позволяет Cava вино купить высокого качества с непревзойденным вкусом в каждой бутылки.

Кроме того, сеть ОКВАЙН предлагает доставку по всей Украине. Это означает, что вы можете заказать вино Cava в нашем магазине, узнать Cava шампанское цена и получить его в желаемое время. Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить ваш комфорт при покупке игристого вина Cava в виномаркете.