Корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине 0 на сумму 0.00 грн Перейти в корзину Оформить заказ

Приём заказов:

  9:00-20:00 - в будни

10:00-17:00 - сб, вс

Доставка

10:30-21:00 - в будни

10:30-17:00 - сб, вс

Самовывоз

из виномаркетов

в Киеве и Харькове

Экспресс-

доставка по Киеву

до 2-х часов

Шотландские островные виски

Сортировка:
orderby
Количество:
Отзывов (1)
5013967011823, 5014366080946

989.00 грн

1500.00 грн

989.00 грн

1500.00 грн

Отзывов (0)
5013967002821, 5013967011847

1355.00 грн

1755.00 грн

1355.00 грн

1755.00 грн

Отзывов (3)
5000281002903, 5000281005416

1495.00 грн

1959.00 грн

1495.00 грн

1959.00 грн

Отзывов (5)
2101337013379

1715.00 грн

2000.00 грн

1715.00 грн

2000.00 грн

Отзывов (0)
2000049230060

1868.00 грн

1868.00 грн

Отзывов (0)
5010019640260

2547.50 грн

2547.50 грн

Отзывов (0)
5013967006850

930.50 грн

930.50 грн

Остров Айла (Islay) – один из пяти шотландских регионов по производству виски, самый южный из цепи Гебридских островов, расположенных у западного побережья Шотландии. Остров плоский и зеленый, и в значительной части состоит из торфа (из-за него вода на острове коричневого цвета). Зимние штормы заносят соленые брызги далеко вглубь острова, насыщая торф, который снова высушивается соленым, водорослевым бризом. Все эти нюансы влияют на виски Айла, в большей или меньшей степени, и делают это место одним из главных регионов шотландского виски. Айла известна как «королева» типично дымчатого, торфяного стиля односолодового виски.


Остров Айла знаменит своим непропорционально большим количеством винокурен – их восемь: Laphroaig, Lagavulin, Kilchoman, Caol Ila, Bunnahabhain, Bruichladdich, Bowmore и Ardbeg. Все они расположены вдоль побережья и поэтому открыты для сурового прибрежного климата, который играет важную роль в основных характеристиках напитков.

Считается, что искусство дистилляции в Айла впервые представили ирландские монахи в начале 14 века. Благодаря тому, что Айла был плодородным островом для выращивания ячменя, который в старые времена назывался «bere», с отличными чистыми источниками воды и большим количеством торфа, остров стал идеальным местом для дистилляции виски.

Основные стили виски из Islay


Виски Айла полная противоположность характеристикам Спейсайда, он сухой и торфянистый, однако, за дымом, могут быть мягкие мшистые ароматы и специи. Южные винокурни Айла производят мощные фенольные виски, с ароматами, благоухающими смолой, дымом, йодом и карболитом. Bowmore, который находится в центре острова, разделяет эти характеристики, но не настолько мощный, как Caol Ila. Bruichladdich и Bunnahabhain легче и менее дымные. Все солоды Айла отличаются сухой отделкой, южные – немного больше. Эти винокурни производят уникальные и в большинстве случаев очень сильно ароматные солодовые виски, которые либо обожают… либо ненавидят.

Южные винокурни Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, Port Ellen (последняя была закрыта в 1983 году) являются самыми мощными, выпускающими среднетелый виски, насыщенный торфяным дымом, морской солью и йодом. Помимо того, что эти винокурни используют сильно оторфованный солод (50 частей на миллион в виски «Ardbeg», 40 частей на миллион в «Laphroaig»), они пользуются торфяной островной коричневой водой на каждом этапе производства.

Виски северных винокурен Айлы Bruichladdich и Bunnahabhain, напротив, гораздо мягче. Они добывают воду непосредственно из источника, до ее контакта с торфом, и используют слегка оторфованный или совсем неторфированный ячмень. В результате виски получаются не такими насыщенно ароматными, мшистыми (а не торфянистыми), с нюансами морских водорослей, орехов, но все равно сухим послевкусием.

Виски винокурни Bowmore, расположенной посреди острова на берегу озера Лох-Индала, находится между двумя крайностями – он торфяной, но без характерной «лекарственности», с нотками ириски, некоторыми цветочными ароматами и следами олифы. Дистиллярня Coal lla, хотя и находится недалеко от Bunnahabhain, выпускает нежный, травянистый солод, с небольшой торфянистостью/йодированностью/соленостью, которые уравновешиваются цветочными тонами и пряным послевкусием.

Среди разговоров о знаменитых действующих винокурнях острова Айла, нельзя не вспомнить еще об одной, на острове находится один из самых легендарных из «потерянных» производителей – Port Ellen, который закрылся в 1983 году. Его сильно дымные, дернистые ароматы отвечают наиболее типичному стилю Айлы, а его виски до сих пор остаются одними из самых востребованных.

Праздник Айлы


Сегодня остров Айла – центр «туризма виски», где проводится ежегодный фестиваль виски. «Фестиваль солода и музыки», известный как Feis Ile – это ежегодная неделя развлекательных мероприятий и дегустаций, которая проходит на острове в конце мая. Изюминкой фестиваля является то, что большинство винокурен изготавливают ограниченный тираж бочек виски специально для праздника, и лишь у его гостей есть уникальная возможность насладиться великолепными напитками с острова Айла.

Островные виски


Связанные ссылки


Страны:
#Шотландия   

Регионы, субрегионы:

#Спейсайд   #Хайленд  

Производители:
#Laphroaig   #Lagavulin   #Caol Ila   #Bunnahabhain   #Bruichladdich   #Bowmore   #Ardbeg

Подписаться на новости и акции!

Оплата

privat24 logo

liqpay logo

Visa MasterCard logo

Google Pay Logo   Apple Pay logo

Контакты