Корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине 0 на сумму грн Перейти в корзину Оформить заказ

Приём заказов:

  9:00-20:00 - в будни

10:00-17:00 - сб, вс

Доставка

10:30-21:00 - в будни

10:30-17:00 - сб, вс

Самовывоз

из виномаркетов

в Киеве, Харькове, Одессе и Днепре

Экспресс-

доставка по Киеву

до 2-х часов

Каберне Фран

Каберне Фран (Cabernet Franc) – автохтонный французский винный сорт винограда с темной кожицей, который выращивается в большинстве винодельческих стран мира. Сорт широко применяется во французском регионе Бордо, и является самым важным красным виноградом в винодельческом регионе Долина Луары. В Медоке он может занимать до 15% виноградников и всегда смешивается с Каберне Совиньон и Мерло для придания ароматности и сложности винам. Исторически сложилось так, что Каберне Фран прежде всего использовался в качестве третьего и наименьшего компонента в производстве знаменитого «Бленда Бордо», способствуя утонченности вина, добавляя перечные, земляные и травянистые оттенки, даже если составлял всего 5% смеси. Однако, за последние несколько десятилетий появилась тенденция к созданию фантастических 100%-ных вин из Каберне Фран, особенно в таких процветающих регионах, как Калифорния, штат Вашингтон и Нью-Йорк. Во Франции Каберне Фран чаще всего встречается в смешанных красных винах, придавая им травяные акценты табака и темной специи, моносортовые вина производятся в той же Долине Луары.

Органолептические свойства и особенности Каберне Фран


Сортовое вино Каберне Фран, обычно легкое или среднетелое, часто демонстрирует растительные тона, такие как зеленый перец. В результате этого многие ошибочно идентифицируют Каберне Фран как незрелое Каберне Совиньон или даже Карменер. Особенно это было заметно во Фриули, Италия, где насаждения, которые долгое время считались Каберне Фран, впоследствии были классифицированы как Карменер.

Каберне Фран имеет много общих характеристик с Каберне Совиньон, и не безосновательно: сорт Каберне Совиньон – результат перекрещивания между Каберне Фран и Совиньон Блан (к слову, недавние исследования ДНК показали, что Каберне Фран также является одним из родителей Мерло). Виноград Каберне Фран созревает, по крайней мере, на неделю раньше Каберне Совиньон, и, хотя он имеет более тонкую кожицу и сравнительно низкую кислотность, известен своей выносливостью и часто культивируется в качестве «подстраховочного» винограда.

Вино Каберне Фран довольно дружественно по отношению к пище. Его аромат считается пряным, дополненным нюансами фиалок, табака и растительными оттенками зеленого перца. Эти травянистые характеристики делают вино Каберне Фран идеальным дополнением к ярко-выраженным мясным блюдам, таким как ягненок, кролик, утка, оленина, баранина, также оно хорошо сочетается с домашней индейкой и курицей.

Географическое распространение Каберне Фран


Общепризнанным местом зарождения Каберне Фран считаются окрестности города Либурн в Бордо. В этом субрегионе расположены такие престижные деревни, как Помроль и Сен-Эмильон, где производятся одни из самых известных вин Каберне Фран, в частности Cheval Blanc (в его состав обычно входит около двух третей Каберне Фран) и Ausone (состоящее из равного количества Каберне Фран и Мерло). Лучшие вина рождаются на известняковых склонах апелласьонов Шинон и Бургей, где такие производители, как Jacky Blot, создают интенсивные, хорошо структурированные вина, обладающие превосходным потенциалом хранения.

Для полноценного созревания винограда Каберне Франк благоприятным является прохладный континентальный климат, такой как в Долине Луары. Города Чинон и Сомюр являются важными бастионами сортовых вин Каберне Фран, которые ценятся за яркие ароматы спелых ягод и сладких специй. Более легкие образцы из этих апелласьонов обычно содержат ноты графита и красной солодки, а более насыщенные демонстрируют ароматы сигар и кожи. Местное название Каберне Фран в Долине Луары – Бретон. Оно относится не к Бретани, региону, расположенному к северо-западу от Луары, а к человеку, которому приписывают популяризацию сорта в 17 веке. Аббат Бретон из аббатства Бургеил, посадил и выращивал свои виноградные лозы Каберне Фран с таким вниманием и осторожностью, что местные виноградари последовали его примеру и стали создавать красные вина, ставшие с временем фирменным стилем Долины Луары.

Италия является вторым по величине производителем вин из Каберне Фран. Большая его часть производится во Фриули-Венеции-Джулии, однако, самые известные итальянские вина Каберне Фран происходят из Тосканы. Поскольку этот сорт не является аборигенным сортом Италии, он был вычеркнут из итальянской системы DOCG, перейдя в особую категорию, полюбившуюся во всем мире, так называемую «Супер-Тосканцы» («Super Tuscan»). Великий образец «Super Tuscan Cabernet Franc» имеет зрелые и богатые ароматы черной вишни, ежевики, какао, красного перца и намеки на меловой сухой гравий и кожу. Вкус такого вина от повышенного алкоголя напоминает мокко, корицу и сливы, дополненный средней кислотностью и умеренно высокой таниннностью. Обычно Каберне Фран из Тосканы выдерживается в дубе, что придает ему дополнительную насыщенность и богатство.

За пределами Франции и Италии Каберне Фран широко выращивается в Новой Зеландии, Австралии, Южной Африке и Соединенных Штатах Америки, в большей степени в Калифорнии, Вашингтоне и Лонг-Айленде, где его называют «Meritage» (этим термином американские виноделы обозначают вина, произведенные в стиле Бордо). В Канаде производится как сухое красное вино Cabernet Franc, так и более интересное, известное как «Icewine» из Онтарио. С недавних пор Аргентина и Чили также производят сортовое вино Каберне Фран, но в весьма ограниченном количестве. Эти страны сами по себе довольно жаркие и сухие, однако влияние Тихого океана и гор Анды создают районы с прохладным климатом, способствующим сохранению свежести, кислотности и элегантности в винах.

Вина из сорта Каберне Фран

Вина из сорта Каберне Фран

Количество:
Вино Шато де Монрекей / Chateau de Monrecueil, красное сухое 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
УТП025856

499.00 грн

Вино Шато Дюдон / Chateau Dudon, красное сухое 0.75л
Собственный импорт
(0)
Отзывов(0)
УТП025855

399.00 грн

Вино Розе д'Анжу / Rose d'Anjou, Calvet, розовое полусухое 11% 0.75л
Акция
(0)
Отзывов(0)
УТП014509

239.00 грн

324.90 грн

Вино Шато Бельвю / Chateau Bellevue, Famille d'Amecourt, красное сухое 13.5% 0.75л
Акция
(0)
Отзывов(0)
УТП003283

299.00 грн

359.00 грн

Вино Нумина / Numina, Salentein, красное сухое 14.5% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП020006

795.50 грн

Вино Мальбек - Каберне Фран / Malbec - Cabernet Franc, Iscay, Trapiche, красное сухое 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП017424

2 745.50 грн

Вино Маунт Хермон Ярден / Mount Hermon Yarden, Golan Heights, красное сухое 14% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП004557

356.50 грн

Вино Лас Очо / Las Ocho, Chozas Carrascal, красное сухое 0.75л
4.5 (2)
Отзывов(2)
УТП014694

637.50 грн

Вино Лас Очо / Las Ocho, Special Edition, Chozas Carrascal, красное сухое 14% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП016959

795.00 грн

Вино Опус Уан / Opus One, 15% красное сухое 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП021195

14 153.00 грн

Вино Сент-Емилион, Паспорт / Saint-Emilion, Passeport, Barton & Guestier, красное сухое 13.5% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП000547

558.00 грн

Вино Шато Барай-Лоссак / Chateau Barrail-Laussac, Barton & Guestier, красное сухое 13% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП000714

396.00 грн

Вино Медок Де Порт Рояль / Medoc de Port Royal, красное сухое 12.5% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП001525

439.00 грн

Вино Сент-Эмильон / Saint-Emilion, Chateau Des Combes, красное сухое 12% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП013914

998.50 грн

Вино Шато Фонгабан / Chateau Fongaban, красное сухое 14.5% 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП012954

367.50 грн

Вино Шато Ля Кав Де Рок, Бордо / Chateau La Cave Du Roc, Bordeaux, красное сухое 0.75л
(0)
Отзывов(0)
УТП020505

245.50 грн

Подписаться на новости и акции